廣州乳鴿火鍋技術培訓班

乳鴿火鍋

乳鴿火鍋和烤乳鴿都是廣東人的愛。乳鴿選用剛成長的芻鴿，只用胸肉和腿肉（用黃酒、鹽、太白粉腌漬），其余部分做湯底（純用乳鴿，不用其它）。懂得吃乳鴿火鍋的人，不搭配海鮮，只用茼蒿和冬粉。

鴿子火鍋具有補肝壯腎、益氣補血之功效，味道清香鮮美。整道湯的顏色呈金黃色，具有富貴感。鴿子是一種常見的鳥。世界各地廣泛飼養(yǎng)，鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥類的統(tǒng)稱。含蛋白質、脂肪等成分。味甘、咸，性平。能補肝腎，益氣血。用于老人或久病體衰，肝腎不足，氣血虛虧；消渴飲水。鴿子火鍋是滋補好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用。 乳鴿火鍋適合所有人的口味，融美食和保健養(yǎng)生于一體的飲食文化，不僅講究湯汁鮮美醇和、湯料細膩酥嫩、香味純正怡人，更有食療相輔、健體養(yǎng)生、潤顏美容之功效，日益倍受人們的喜好。

培訓內容

1. 乳鴿火鍋選材。

2. 鴿肉的腌制，高湯熬制，菜式搭配技巧。

3. 調味配料、香油的制作。

4. 肉類、高湯等材料的保管及存放方法。

5.  乳鴿火鍋制作技巧方法

理論學習

1、項目技術詳細講解，包括技術配方、工藝流程、口味轉換等；

2、開店指導，包括調研、選址、裝修、人員配備、物資采購、推廣等

示范講解

1、專業(yè)老師一對一親自示范，手把手教；

2、老師實踐操作中帶領學員鞏固理論學習階段中的知識，融會貫通

自我實踐

1、學員全程實操，老師在旁邊監(jiān)督指導；

2、學員反復操作，成品獲得老師審核通過，準予畢業(yè)

乳鴿火鍋優(yōu)勢

1、在傳統(tǒng)乳鴿火鍋配方基礎上加以改良，秘制配方

2、嶺南名師教學，技術精湛，正宗技術，無保留教學

3、骨湯香甜、肉片嫩滑、營養(yǎng)豐富，味道極其鮮美，開一家火一家

4、提供實習操作，全力扶持初次創(chuàng)業(yè)者

教學**

一、 所有技術資料由有多年開店經(jīng)驗的師傅親自傳授，全套產(chǎn)品制作配方全部傳授，絕不保留任何技術，所用的全部原材料都**全部教授，絕不保留任何材料的來源和生產(chǎn)廠家信息。

二、 學習全過程均為全實踐操作，每位學員有獨立實踐操作材料和設備，注重理論與實踐相結合，每位學員能獨立制作出合格產(chǎn)品才可畢業(yè)，直到合格為止。

三、 所有學員只收一次服務費用，包含技術術轉讓費、實踐材料費、內部資料費等等一切費用，學員宿舍有電視機、熱水器、床單、洗漱用品等基本生活用品，學員來學習只需帶自己的換洗衣服就行。

四、 注重產(chǎn)品與市場實際相結合每個產(chǎn)品的利潤率均在50%以上。

五、 教你如何開店,培訓包括選址、經(jīng)營管理、原材料采購等多方面的知識

六、 提供新的開店海報圖片。讓您開一家店更省心。

七、 學員開店后遇到技術難關都負責免費終身指導，均可通過QQ、電話、或親自來咨詢。

八、大力支持學員開店，公司特別制定優(yōu)惠政策，學習兩個項目以上9折。

九、 原料設備９５%你當?shù)匾痪€城市可買到，如果當?shù)夭少彶蝗?，本公司也為學員提供原料、設備長期供貨，**有專門負責發(fā)貨人員每天隨時發(fā)貨。以解學員開店后顧之憂。

十、 所有學員離開后，如果覺得因時間久遺忘了，可再度回來免費學習，不再收取服務費，只需交少量實踐。

師資展示

學員風采

投資優(yōu)勢

火鍋店除拳頭產(chǎn)品風味美食系列外，火鍋店的產(chǎn)品還包括火鍋、燒烤、面食等三大系列，火鍋店產(chǎn)品品種豐富，可依據(jù)店面大小、資金實力和地方飲食習慣靈活組合，滿足不同顧客的需求。經(jīng)過多年的經(jīng)營，火鍋店已經(jīng)成為餐飲市場有名的餐飲機構。

火鍋加盟不可多得的投資選擇，火鍋店自從上市以來，以品味聞名?；疱伒晔且环N歷史悠久、風味獨特的地方美食，火鍋店具有“香、辣、甜為主，色、香、味”的風味特點，讓人一吃難忘，又久吃不厭?；疱伒攴浅＿m宜于上班族和生活節(jié)奏較快人群的早餐、中餐消費，也是流動人口在外就餐的理想選擇。火鍋店采用御膳秘方配制的專用調味香，并有規(guī)范化的制作工藝流程，產(chǎn)品風味和品質容易**，競爭對手無法模仿，是一種極具市場競爭力，且可以長期獲利的火鍋店產(chǎn)品。