南京中級茶藝師培訓(xùn)

【關(guān)于茶藝】

茶藝，萌芽于唐，發(fā)揚于宋，改革于明，極盛于清，可謂有相當(dāng)?shù)臍v史淵源，自成一系統(tǒng)。

初是僧侶用茶來集中自己的思想，唐代趙州從諗禪師曾經(jīng)以“吃茶去”來接引學(xué)人；后來才成為分享茶的儀式。

【教學(xué)內(nèi)容】

一、茶文化形成與發(fā)展

二、茶與人體保健

三、茶藝技能

四、茶藝表演基礎(chǔ)知識

五、茶葉加工知識

六、茶葉審評

七、品茗環(huán)境

八、中國茶道

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、課程內(nèi)容更豐富：上午理論課，下午操作課

2、課程內(nèi)容更實用：掌握六大類茶的沖泡方法，課程內(nèi)容注重生活應(yīng)用，每年組織學(xué)員參與茶葉采摘、制作；課程結(jié)束后，成績優(yōu)異者可推薦就業(yè)。

3、師資力量：本學(xué)校所有任課老師均為專業(yè)領(lǐng)域培訓(xùn)師，從事專業(yè)教學(xué)與研究茶；校長是茶藝技師，評茶師。

4、小班授課：10人以下小班授課制。既**學(xué)習(xí)的質(zhì)量，亦**學(xué)習(xí)交流的氛圍。

【學(xué)員心得】

蔣曉君

時間過得很快，在南京藝茗樓茶藝學(xué)校兩個多月的周末班茶藝學(xué)習(xí)結(jié)束了，想到下周日就無課可上，見不到親愛的老師同學(xué)們，心里有很多不舍。對茶的認(rèn)識停留在只知道綠茶層次的我，如今對茶已經(jīng)有了一定深度的額了解，感謝三位老師的諄諄教導(dǎo)，感謝同學(xué)們的幫助。在沒有學(xué)習(xí)茶藝以前，對于茶藝只是覺得表演很美，現(xiàn)如今學(xué)會以后倒不在乎一些表面的東西，而有了對茶藝深層次的追求，平時不愛喝茶的我現(xiàn)在也習(xí)慣泡茶與家人分享，并把一些茶文化說給他們聽，對于茶的全新認(rèn)識也讓我改掉了喜歡和瓶裝飲料、碳酸飲料的習(xí)慣。

茶文化博大精深，如今自己所知所學(xué)還很少很少，不管以后以何種形式，我還會繼續(xù)去深入學(xué)習(xí)的。

【學(xué)校介紹】

南京江寧藝茗樓茶藝培訓(xùn)學(xué)校，前身為“南京江寧藝茗樓茶藝培訓(xùn)中心”，成立于2003年，為江南地區(qū)首家專業(yè)茶藝培訓(xùn)機構(gòu)。

茶藝培訓(xùn)，是一項“教學(xué)相長”的培訓(xùn)。傳統(tǒng)的“學(xué)院式”培訓(xùn)，讓學(xué)員了解了很多“理論知識”，但是學(xué)員在畢業(yè)后，真正著手工作時，總是感覺自己所學(xué)的理論知識與實際工作無法結(jié)合起來，這個是傳統(tǒng)學(xué)院式教育的弊端所決定的。為了解決“傳統(tǒng)學(xué)院式教育”所帶來的弊端，『藝茗樓茶藝培訓(xùn)機構(gòu)』在南京江寧投資開設(shè)2家茶藝中心作為教學(xué)實習(xí)基地。一方面，『藝茗樓茶藝培訓(xùn)機構(gòu)』根據(jù)茶藝中心實際的反饋,把握住茶藝發(fā)展潮流的脈搏，將“古典茶藝”與“現(xiàn)代茶樓經(jīng)營”相關(guān)知識揉合在一起，另外一方面，讓畢業(yè)生有一個持續(xù)教育的基地。

茶藝培訓(xùn)，亦是一項“博采百家之長”的培訓(xùn)。傳統(tǒng)的“區(qū)域性培訓(xùn)機構(gòu)”的培訓(xùn)，受培訓(xùn)機構(gòu)接觸面限制，培訓(xùn)出的學(xué)員往往對茶藝有著片面的理解，同時知識面也有限，在面對顧客的時候，往往會露出窘態(tài)。

【教師】

【學(xué)員風(fēng)采】