武漢諸葛烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

重慶麻辣味、成都香辣味、三峽豆豉味、萬(wàn)州泡椒味、山城酸菜味、巫山魚(yú)香味、泡椒豆豉味、咖喱豉汁味、奧爾良風(fēng)味、新西蘭風(fēng)等等。

【課程**】

口味不到位退雙倍學(xué)費(fèi)。

【培訓(xùn)時(shí)間】

培訓(xùn)3-5天左右，視個(gè)人接受能力、動(dòng)手能力而定，以實(shí)操為主，理論為輔，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程貼身指導(dǎo)，手把手傳授，老師一對(duì)一授課，，學(xué)會(huì)為止，節(jié)假日照常授課。

【培訓(xùn)安排】

1、傳授選魚(yú)技巧以及剖魚(yú)方法和注意事項(xiàng)。

2、傳授花刀技巧以及抹料方法。

3、傳授秘制撒料配方。

4、傳授秘制紅油的做法。

5、傳授麻辣、招牌香辣、醇香豆豉、一代雙驕、錦上添花、婆婆當(dāng)家等秘制醬料的配方。

6、傳授烤魚(yú)的技巧以及注意事項(xiàng)。

7、傳授配料的切法以及搭配方式。

8、傳授秘制湯料的熬法。

9、傳授各種口味魚(yú)的烹飪方式。

10、學(xué)員在基地或者實(shí)體店動(dòng)手實(shí)操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會(huì)為止。

【師資力量】

孟悅 技術(shù)部總監(jiān)

國(guó)家中式烹調(diào)師，從事烹飪專業(yè)10年，具有豐富的教學(xué)和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，孟老師很自信，對(duì)待學(xué)員很有耐心、才華過(guò)人，為人和善，笑容溫暖，很有親和力，我們都很喜歡和孟悅老師交流，他也很樂(lè)意跟我們分享各種趣事與技術(shù)開(kāi)店方面的見(jiàn)解，讓我們很受益。特別精通名小吃技術(shù)、特色粉面，精品鹵味，烹飪等技術(shù)、孟悅老師教學(xué)指導(dǎo)細(xì)到入微，我們?nèi)拷o好評(píng)。

【作品展示】

作品展示

【課程收費(fèi)】

新政策出臺(tái)：

2020促進(jìn)老百姓返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，落實(shí)補(bǔ)貼政策?；适嫌鶑N餐飲學(xué)校強(qiáng)勢(shì)支持。

以上全套原價(jià)：2680元，補(bǔ)貼后：1880元。

包含產(chǎn)品學(xué)費(fèi)、食材費(fèi)、實(shí)習(xí)費(fèi)、開(kāi)店培訓(xùn)講座費(fèi)、資料費(fèi)、終身技術(shù)升級(jí)費(fèi)，包食宿等，一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)期間**不再另收任何費(fèi)用。

【優(yōu)惠政策】

本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)送兩項(xiàng)，學(xué)三項(xiàng)送三項(xiàng)。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)

【工藝特點(diǎn)】

1、獨(dú)特工藝：皇氏御廚烤魚(yú)改傳統(tǒng)烤制方法的簡(jiǎn)單、粗糙，獨(dú)創(chuàng)"烤+燉"的新型復(fù)合工藝，首先將現(xiàn)殺的活魚(yú)用秘方調(diào)制，經(jīng)特殊方法腌制一段時(shí)間，然后放在炭火上烤至九成熟，最 后將其放入一盛有特制湯底的盛具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營(yíng)養(yǎng)成分慢慢滲入魚(yú)肉中。既有魚(yú)的鮮味又有料的醇香，還有一種燒烤的焦香味蘊(yùn)涵其中，口感醇厚，回味無(wú)窮。

2、用料考究：皇氏特色烤魚(yú)：奇香"皇氏烤全魚(yú)"采集骨湯精華，配以近百種獨(dú)門中藥和天然香料，運(yùn)用秘制工藝，最 大限度發(fā)揮神奇的骨香，湯香撲鼻，讓人聞香止步?；适暇x四十多種中草藥及調(diào)料，結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)及烹飪學(xué)理論經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成。如所選原料多以鮮美見(jiàn)長(zhǎng)并含多種氨基酸，可使烤魚(yú)鮮上加鮮百吃不厭。

3、口味多變：深入研究各地飲食習(xí)慣，不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時(shí)，又首創(chuàng)了奧爾良口味、新西蘭風(fēng)味等十幾種味型，滿足了不同人的口味需求。更為獨(dú)特的是人們?cè)诔贼~(yú)的時(shí)候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下各種粉絲口味更是一絕，適合全國(guó)各地經(jīng)營(yíng)，一年四季生意火爆無(wú)淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種。

4、麻辣鮮香（雙唇不跳，絕不過(guò)癮）湘椒與川花椒二者結(jié)合，配以《皇氏烤全魚(yú)秘制醬料》，使之麻辣醇香，口水不斷，是重口味的喜愛(ài)。

5、招牌鼎辣（醇香沖鼎，勁辣霸道）采用20多種獨(dú)門中藥，配以湖南鄉(xiāng)椒秘制而成，吃后不上火，是愛(ài)辣一族選擇。

6、皇氏御廚老字號(hào)烤魚(yú)獨(dú)特工藝，教學(xué)采用科學(xué)量化、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，絕密配方毫無(wú)保留傳授給我們的學(xué)員有信心、有能力的成為下一個(gè)成功者。

【學(xué)員風(fēng)采】

【實(shí)習(xí)安排】

憑公司培訓(xùn)證明，學(xué)員學(xué)完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城 ，免費(fèi)實(shí)習(xí)一個(gè)月以上，學(xué)習(xí)開(kāi)店流程，經(jīng)營(yíng)技巧，進(jìn)貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費(fèi)用！

【學(xué)校**】

學(xué)員報(bào)名前，學(xué)校與學(xué)員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同""配方秘方全部傳授"學(xué)習(xí)期間和學(xué)員開(kāi)店后不捆綁學(xué)員再次消費(fèi)"簽訂正規(guī)合同。

【開(kāi)店指導(dǎo)】

1、理論課:傳授選址的方法以及注意事項(xiàng)、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項(xiàng)

2、理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計(jì)、傳授人員安排技巧

3、理論課:傳授食材的保管方法以及應(yīng)急措施、傳授菜單的設(shè)計(jì)方法

4、理論課:開(kāi)業(yè)營(yíng)銷策略以及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避方法。

5、理論課:成本核算

【免費(fèi)服務(wù)】

1、提供N家學(xué)員成功店鋪供您參考。

2、提供海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照片，免費(fèi)店面設(shè)計(jì)、裝修風(fēng)格設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備擺放設(shè)計(jì)、開(kāi)業(yè)菜譜、菜單設(shè)計(jì)。

3、免費(fèi)預(yù)算學(xué)員開(kāi)店費(fèi)用以及開(kāi)店所用工具、設(shè)備清單和材料、食材采購(gòu)清單。

4、學(xué)員可自由、免費(fèi)選擇使用學(xué)校旗下強(qiáng)勢(shì)注冊(cè)商標(biāo)。

5、免費(fèi)講解店面籌建技巧、選址技巧、開(kāi)店前籌備技巧、開(kāi)張籌備技巧、開(kāi)業(yè)后運(yùn)營(yíng)技巧、品牌打造技巧。

6、學(xué)員在開(kāi)店過(guò)程中遇到困難可隨時(shí)撥打24小時(shí)幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽(tīng)電話；如果電話中解決不了的，也可預(yù)約來(lái)學(xué)校再次學(xué)習(xí)。

7、自簽定""合同起，所學(xué)項(xiàng)目改良、創(chuàng)新、升級(jí)，技術(shù)免費(fèi)學(xué)習(xí)，終生有效。

8、免費(fèi)提供實(shí)習(xí)店鋪、免費(fèi)推薦就業(yè)崗位。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

武漢皇庭御品餐飲管理有限公司是隸屬武漢市勞動(dòng)和社會(huì)**局管理的一所職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，從上世紀(jì)九十年代初開(kāi)始了職業(yè)培訓(xùn)的運(yùn)作。優(yōu)越的地理位置、良好的學(xué)習(xí)氛圍，使機(jī)構(gòu)人才輩出；我們堅(jiān)持“發(fā)展職業(yè)技能培訓(xùn)，提高勞動(dòng)者素質(zhì)，促進(jìn)就業(yè)再就業(yè)，服務(wù)武漢經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的辦學(xué)宗旨，依法辦學(xué)，從嚴(yán)治校，遵循辦學(xué)為民，奉獻(xiàn)社會(huì)；依照市場(chǎng)規(guī)律，面向社會(huì)和企業(yè)提供大量的技術(shù)人才，是武漢的特色小吃培訓(xùn)基地。

公司擁有雄厚的培訓(xùn)實(shí)力，采用先進(jìn)的教學(xué)學(xué)和管理模式，竭誠(chéng)為學(xué)員提供的教學(xué)設(shè)施、教學(xué)服務(wù)，并配備了的師資。中心素以應(yīng)用能力和技能技巧培訓(xùn)為特色，培養(yǎng)學(xué)員具有多技能和專業(yè)特長(zhǎng)的就業(yè)能力。培訓(xùn)中心所采用的獨(dú)特的教學(xué)方法和培訓(xùn)手段，受到廣大學(xué)員和用人單位的一致好評(píng)。

【就業(yè)**】

為了支持全民自主創(chuàng)業(yè)，各地方政府紛紛出臺(tái)各種創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼政策。自主創(chuàng)業(yè)者可憑“工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照”、“培訓(xùn)證明”、“身份證”、“稅務(wù)登記證”等證明材料到當(dāng)?shù)厝肆Y源和社會(huì)**部門領(lǐng)取創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼，一般在2000元左右，各地補(bǔ)貼金額不等。補(bǔ)貼對(duì)象擴(kuò)大為城鎮(zhèn)登記失業(yè)人員、農(nóng)村轉(zhuǎn)移就業(yè)勞動(dòng)者、畢業(yè)年度高校畢業(yè)生、城鄉(xiāng)未繼續(xù)升學(xué)的應(yīng)屆初高中畢業(yè)生、農(nóng)轉(zhuǎn)居失業(yè)人員、歸國(guó)留學(xué)人員、復(fù)員轉(zhuǎn)業(yè)退役軍人、隨軍家屬、殘疾人及畢業(yè)兩年以內(nèi)的全日制大中專院校及技校畢業(yè)生，以及處于創(chuàng)業(yè)初期的創(chuàng)業(yè)者。所以只要在皇氏的結(jié)業(yè)安排，公司免費(fèi)安排學(xué)員到公司承包的實(shí)體店實(shí)習(xí)，也可安排到武漢各大酒店、美食城實(shí)習(xí)！