長沙特色木桶飯培訓(xùn)課程

【木桶飯】

“木桶飯”其制作工藝古樸獨特，采用兩千多年前古老的原生烹調(diào)方法，選用優(yōu)質(zhì)上等大米，配以精選上等調(diào)味品，放置在荷葉上、木桶骨，采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工藝蒸煮，經(jīng)過多重工序，烹制出帶著淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷葉蒸米飯。這樣蒸制出的原汁原味的蒸飯，高度保留了大米營養(yǎng)精華蛋白質(zhì)，吃起來，一個爽字怎了得。

【培訓(xùn)時間】

老師一對一授課，,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般5天左右，視個人情況而定

【培訓(xùn)內(nèi)容】

◆泡椒小魚仔木桶飯◆魚香肉絲木桶飯◆酸辣雞雜木桶飯◆湘味牛腩木桶飯◆辣子雞丁木桶飯木◆農(nóng)家小炒肉木桶飯◆紅燒魚塊木桶飯◆香干肉絲木桶飯◆家常豆腐木桶飯◆香干回鍋肉◆土豆燒肉◆另授特色炒菜和湯（各5種）

【課程安排】

1.木桶飯經(jīng)營設(shè)備器具與經(jīng)營模式。2.各種肉類及青菜類原料處理方法。3.木桶飯各種菜的炒制技術(shù)。4.木桶飯各種飯的特殊加工過程。5.學(xué)員練習(xí)各種木桶飯的制作。6.投資預(yù)算分析與經(jīng)營管理方法。

【店面指導(dǎo)】

1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。

5．常用設(shè)備的配置及購買。

【木桶飯優(yōu)勢】

1. 特級廚師執(zhí)教，配菜、調(diào)味、拼裝等結(jié)合木桶飯的特色，讓每一款竹筒飯充滿誘惑，使人胃口大開。

2. 味型和做法傳承了名族飲食的精華，工藝則結(jié)合市場，開發(fā)了一種簡單易行的制作模式，大大提高了生產(chǎn)效率。

3. 健康美味的特色菜肴，淳淳的木香，貼近自然的環(huán)境，讓久居在城市里的人們吃飯的同時得以放松，因此，它是城市鬧區(qū)創(chuàng)業(yè)的好項目。

【學(xué)校介紹】

仙口香美食培訓(xùn)學(xué)校隸屬于長沙香麗園餐飲管理有限公司，秉承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、并結(jié)合現(xiàn)代飲食習(xí)慣研究創(chuàng)新推出其獨有的養(yǎng)生類原生態(tài)類、健康特色美食，展現(xiàn)美食獨特烹制技術(shù)。將天下美食匯總，剝?nèi)ピ闫?，提取精華，使之更加美味，將蒸、燉、鹵、烤廚藝發(fā)揚光大，、味道別具一格，其天然、綠色、營養(yǎng)、美味，令人贊不絕口。

本公司集特色小吃、餐飲經(jīng)營和創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)為一體，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系全面，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確。

培訓(xùn)項目包括重慶雞公煲、酸辣粉、萬州烤魚、鹵菜培訓(xùn)、各類面食培訓(xùn)、重慶火鍋培訓(xùn)、麻辣燙培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、特色快餐及各種小吃技術(shù)培訓(xùn)等。

公司擁有全國品種全、具特色、產(chǎn)品口味豐富、適合各地的特色小吃項目。即可固定開店，也可流動經(jīng)營，低投資幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的項目。

公司通過對產(chǎn)品加工過程中的每個程序進行分解、研究、設(shè)定標準，同時公司不但的對小吃配方研究整合，大限度地**口味穩(wěn)定和更新速度這一優(yōu)勢，將中華民族的飲食文化及其獨有的神奇口味進一步推向世界，名揚四海。我公司將秉承“誠信、務(wù)實、創(chuàng)新、專業(yè)”的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣，與所有的學(xué)員同心同德，共創(chuàng)雙贏。

【學(xué)員風(fēng)采】