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合肥軍地餐飲培訓中心
教學歷程合肥軍地餐飲管理有限公司成立于1998年,經(jīng)過10多年的不懈努力與不斷發(fā)展,在教學上、管理上積累了豐富的經(jīng)驗。培養(yǎng)了近萬名學員成功開店,遍布全國各地.在軍地學技術(shù)都能當老板.軍地的宗旨:學有所用,盡全力讓每一個學員走好自己的創(chuàng)業(yè)理財之路.把豐富的飲食經(jīng)驗和的軍地技術(shù)傳授與您.學校辦出了自己的特色,從原來單一的小吃面點培訓發(fā)展到現(xiàn)在多元化多層次的培訓項目:有中式面點培訓、西式蛋糕培訓、鹵菜烤鴨培訓、電餅檔餅類培訓、涼皮小吃培訓、排擋廚師培訓、早點拉面培訓、特色燒烤培訓等。教學特色
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干鍋與火鍋的介紹
干鍋:川菜的制作方法之一,起源于四川省綿陽市,口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比,湯少,味更足;不需要自行點菜,菜品搭配相對固定,可直接食用。
火鍋:一般而言,是以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開,來涮煮食物的烹調(diào)方式,同時亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃,或是鍋本身具有保溫效果,吃的時候食物仍熱氣騰騰,湯物合一。
主要傳授
干鍋脆骨 干鍋荷包蛋 干鍋豇豆 干鍋鯽魚
干鍋羊排 干鍋豬排 干鍋魚頭 干鍋大肉
干鍋泥鰍 干鍋大蝦 干鍋山雞 干鍋黃鱔
奶湯鯽魚 羊肉火鍋 千葉干鍋 包菜干鍋等
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