上海私房蛋糕創(chuàng)業(yè)班

課程介紹

西米私房蛋糕創(chuàng)業(yè)班是專業(yè)為個(gè)人創(chuàng)業(yè)者開設(shè)的課程,提供市場受歡迎的私房蛋糕技術(shù)制作培訓(xùn).這個(gè)課程中除了學(xué)到美味可口的私房蛋糕,還將學(xué)到如何開一家小型私房蛋糕店;如何去開展運(yùn)營一家微店.

培訓(xùn)對象：想開私房蛋糕店,微店,家庭DIY蛋糕愛好者,西點(diǎn)烘焙從業(yè)者

培訓(xùn)目標(biāo)

1、系統(tǒng)全面掌握西點(diǎn)/蛋糕基礎(chǔ)知識與制作技術(shù),并能獨(dú)立在學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上創(chuàng)新.

2、熟悉設(shè)備的操作/保養(yǎng)/選購要點(diǎn).原材料的辨別和特性.創(chuàng)業(yè)經(jīng)營的營銷策劃和管理.能獨(dú)立開一家私房蛋糕店.獨(dú)立運(yùn)作一家微店.

培訓(xùn)時(shí)間

由于我們的學(xué)員的基礎(chǔ)經(jīng)驗(yàn)不一樣，學(xué)習(xí)的進(jìn)度,時(shí)間,接受能力也不一樣，　西米向所有學(xué)員**，我們的教學(xué)時(shí)間不限制，直到您學(xué)會為止，一般學(xué)會的時(shí)間為7~10天。

培訓(xùn)學(xué)費(fèi)：包括搜課費(fèi)，所有原材料使用費(fèi)、資料費(fèi)，后期開店指導(dǎo)服務(wù)費(fèi)。

鄭重**：從學(xué)習(xí)到畢業(yè)，公司只收一個(gè)學(xué)費(fèi)，沒有其他任何收費(fèi)

教學(xué)方式

全程一對一教學(xué)，全方位為學(xué)員解答各類問題，所有產(chǎn)品學(xué)員都是自己做出成品.技術(shù)不斷的練習(xí).訓(xùn)練.老師更細(xì)心更細(xì)微的講解，讓你輕松學(xué)會各類私房蛋糕的制作方法。

教學(xué)環(huán)境

課程收益

１．所學(xué)習(xí)的開店知識:  如何選址做商圈分析;店鋪的產(chǎn)品定位;辦理各種證  件;設(shè)備的選購;原材料  的選購;廚房操作間設(shè)置;店鋪日營業(yè)流程;開店方案營銷策略

２．所學(xué)習(xí)的制作技術(shù): 港式甜品系列;西點(diǎn)蛋糕烘焙系列；咖啡拉花系列；果汁飲品系。

３．公司的后續(xù)服務(wù)：學(xué)習(xí)畢業(yè)后，公司提供開店需要的設(shè)備、材料品牌價(jià)格清單公司每個(gè)推出的新品老學(xué)員３年內(nèi)都可以免費(fèi)獲取新品配方。加盟西米的學(xué)員提供商標(biāo)、ｌｏｇｏ、服裝和整套ＶＩ系統(tǒng)，提供裝修方案。為加盟的學(xué)員整店輸出。

學(xué)習(xí)內(nèi)容

私房蛋糕的制作;西點(diǎn)設(shè)備的操作\保養(yǎng)\選購要點(diǎn);西點(diǎn)原料的辨別和特性;私房蛋糕 店/微店的運(yùn)營策劃和管理。

一、裱花蛋糕學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、裱花工具的認(rèn)識和講解使用方法

2、機(jī)器設(shè)備的講解和操作方法

3、鮮奶油的打發(fā)方法和保存

4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、圓胚、方形胚、心形胚）

5、市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(貝殼邊、曲奇邊、扭結(jié)邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊)

6、流行花卉的制作手法和技巧（玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、百合、康乃馨）

7、各種噴粉和食用色素的應(yīng)用

8、果膏的淋法和技巧

9、花邊、花等各類在蛋糕上裝飾的運(yùn)用技巧

10、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局?jǐn)[放

11、水果的切法和藝術(shù)造型

12、各式蛋糕（花卉蛋糕、歐式蛋糕、水果蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕等）的布局和構(gòu)圖

13、裱花蛋糕的表現(xiàn)手法及創(chuàng)意

14、巧克力淋面醬的制作

15、以及用于餅店的10余種實(shí)用經(jīng)典及流行款式的整體制作練習(xí)

二、慕斯芝士蛋糕學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、了解慕斯、芝士蛋 糕的文化

2、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求

3、機(jī)器設(shè)備的介紹和操作方式

4、各類原料的講解和 使用技巧

5、機(jī)器設(shè)備的采購和 講解

6、原料的采購和講解

7、芝士蛋糕的溶解方式

三、私房蛋糕學(xué)習(xí)品種：

提拉米蘇/芝士藍(lán)莓/貴族舞蹈/抹茶清新/德式黑森林優(yōu)格

芒果仲夏/安格拉斯/海綿蛋糕/草莓慕斯/芒果布丁/大理石芝士慕斯

抹茶紅豆慕斯/巧克力慕斯/焦糖牛奶布丁/紐約重芝士蛋糕/榴蓮重芝士蛋糕

黑森林慕斯/藍(lán)莓芝士慕斯/芒果芝士慕斯/雪燒、手指餅/杯子蛋糕

報(bào)名流程

學(xué)員合影