廣州廣式白切雞粵菜技術(shù)培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

1、浸雞水與冰水的做法

2、雞前期的處理方法

3、浸雞的技術(shù)與方法

4、成品的保管

【學(xué)習(xí)目的】

結(jié)業(yè)后具備個(gè)人獨(dú)立開(kāi)鋪能力，從業(yè)、創(chuàng)業(yè)如魚(yú)得水！

【適合人群】

1、欲從事飲食行業(yè)并投資少的人士。

2、能吃苦耐勞、持之以恒的人。

【課程安排】

既有理論學(xué)習(xí)，也有大量的實(shí)際操作訓(xùn)練，從不會(huì)學(xué)到會(huì)，從生疏到熟練。

學(xué)廚是一門(mén)艱辛的課程，要想短期內(nèi)出師必須要不怕艱苦，努力練習(xí)，所有真知灼見(jiàn)都是在實(shí)踐操作中提煉出來(lái)的。很多培訓(xùn)機(jī)構(gòu)為了節(jié)省成本，會(huì)盡量減少實(shí)操環(huán)節(jié)，這樣實(shí)際上是非常不負(fù)責(zé)任的。關(guān)鍵地方不能省，我們能做到的就是在越重要的環(huán)節(jié)，我們?cè)揭峁└玫臈l件給學(xué)員們學(xué)習(xí)、練習(xí)。而具體的內(nèi)容和上課安排。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【公司介紹】

廣州嘉政餐飲企業(yè)管理有限公司成立于2008年9月，嘉政燒臘專(zhuān)家為其品牌，是廣東省職業(yè)技能就業(yè)指導(dǎo)中心、廣東省職業(yè)技術(shù)函授中心、廣東省餐飲文化傳播中心重點(diǎn)扶持企業(yè)，在廣州番禺區(qū)建有燒臘培訓(xùn)中心，為學(xué)員提供優(yōu)雅、舒適的教學(xué)環(huán)境。創(chuàng)立至今，本著先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念和培訓(xùn)方式，在高級(jí)燒臘師的執(zhí)教下，把最正宗的燒臘制作方式和創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念，傳授給有志投身飲食行業(yè)的朋友。無(wú)論你是來(lái)自五湖四海，或是有無(wú)烹飪基礎(chǔ)，我們都將竭誠(chéng)、迅速地幫你在廣式燒臘業(yè)搭建一條通往成功的道路。培訓(xùn)地點(diǎn)交通便利，創(chuàng)新的實(shí)踐式教學(xué)和優(yōu)雅別致的教學(xué)環(huán)境將是你不二的選擇！

【師資力量】

陳詒均 高級(jí)中式燒臘師

陳詒均師傅:在星級(jí)酒店從業(yè)燒臘工作三十余年。

1989年：在廣州友誼賓館學(xué)習(xí)燒臘技術(shù)；

1993年：在廣州太陽(yáng)島酒店擔(dān)任燒臘主廚；

1999年：在廈門(mén)佳麗海鮮大酒店擔(dān)任燒臘主廚；

2006年：在福建莆田天妃溫泉大酒店擔(dān)任燒臘主廚；

2016年：在廣州保利洲際大酒店擔(dān)任燒臘主廚；

2020年：加入廣州嘉政餐飲企業(yè)管理有限公司擔(dān)任燒臘授課老師；

【學(xué)員風(fēng)采】

【教學(xué)環(huán)境】