廣州石鍋魚技術(shù)培訓(xùn)班

石鍋魚特色

1 底料獨特：融合神秘配方與獨特工藝，采取現(xiàn)代工藝重新研制，口味獨特；

2 吃法獨特：魚片食用過后，在鍋內(nèi)加入高湯或底湯，立馬變成可口的火鍋，可涮50多種蔬菜和豆制品

3 葷素搭配：營養(yǎng)搭配：招牌推薦、風(fēng)味特色菜，先吃后涮，顧客實惠又省錢，店主賺錢。

4 制作標(biāo)準(zhǔn)化：烹調(diào)程序化、配料量化。無需廚師基礎(chǔ)，操作簡單，培訓(xùn)即可上崗。

5 出菜速度快：上菜快，顧客無需等待，消費者省時間，店主翻臺率高，利潤高。

6 環(huán)保無油煙：制作方便，無油煙，不擾民；店面可大可小，投資可多可少，是的投資項目。

教學(xué)內(nèi)容

1.學(xué)習(xí)識別各種魚并現(xiàn)場演示各種魚類的殺法

2.學(xué)習(xí)石鍋魚的湯料制作

3.學(xué)習(xí)石鍋魚紅油的制作

4.學(xué)習(xí)石鍋魚香包的配比

5.學(xué)習(xí)魚片的切法

6.學(xué)習(xí)各種魚片的處理方法

7.練習(xí)石鍋魚的出品流程

8.學(xué)習(xí)石鍋魚湯料的儲存與更新

9.學(xué)習(xí)魚養(yǎng)三天不死的技巧

10.學(xué)習(xí)石鍋雞、石鍋蝦的做法

教學(xué)環(huán)境

辦學(xué)優(yōu)勢

◆一絕壽司培訓(xùn)從2010年開啟，到如今已有5個年頭

◆5年里共向社會培訓(xùn)壽司學(xué)員1356人。

◆學(xué)成后開店的學(xué)員996人。

◆開店學(xué)員中，單店賺錢的學(xué)員是湖南衡陽學(xué)員王小江，年利潤21.7萬元。

◆一絕壽司培訓(xùn)5大基礎(chǔ)：優(yōu)質(zhì)的貨源、良好的器材、嫻熟的技術(shù)、系統(tǒng)的管理、開店技巧，這些足夠讓您開一家成功壽司店，但我們不加盟。

◆5年中市場上出現(xiàn)過62家壽司加盟品牌，據(jù)傳好像只有江蘇一兩家似乎有點靠譜，其他都是劫財坑人。

◆一絕壽司秉承的理念：技術(shù)創(chuàng)富，取財有道。加盟很容易走入坑人宰人的邪路，請大家擦亮雙眼。

學(xué)員創(chuàng)業(yè)

住宿安排

一絕培訓(xùn)基地在番禺繁華的大東商業(yè)街，附近有的賓館和旅館。也有和我們公司合作的，價位就比較便宜，學(xué)員可以根據(jù)自己的要求選擇合適的住宿，住宿壞境：內(nèi)設(shè)獨立的衛(wèi)生間、空調(diào)、電視、WIFI等，房間干凈衛(wèi)生又安全。

教學(xué)服務(wù)

廚藝輔導(dǎo)：提供各式餐飲料理、廚藝技術(shù)咨詢及菜品的開發(fā)。

管理營銷：為餐飲業(yè)者建立專業(yè)的經(jīng)營管理模式及準(zhǔn)確的經(jīng)營定位服務(wù)。

廣告策劃：為餐飲創(chuàng)業(yè)者從開業(yè)到做穩(wěn)、做強、做大、做名提供廣告策劃支持。

物料供應(yīng)：為餐飲開業(yè)者提供開店物料的供應(yīng)，包括調(diào)味料、餐具、酒店用品、餐飲易耗品等

時間安排

開店一學(xué)員**負責(zé)的態(tài)度，每天早上9：00開始上課至中午12：00，下午1:30開始上課至5.30，全程實際操作為主，學(xué)員自己動手為主，每人每天要完成老師布置的任務(wù)，在我們這里學(xué)習(xí)不存在學(xué)不會、學(xué)不好的問題，如果學(xué)員學(xué)完回去之后，因長時間沒操作而感覺手生，還可以來我公司免費復(fù)習(xí)的。原材料在您當(dāng)?shù)匾话愣伎梢再I到。然后自己調(diào)制和配料，不用公司提供。如果不方便買到可以讓我公司代購?fù)羞\給您。

投資分析

石鍋魚投資利潤分析：80平米以下，投入2萬-5萬元，房租3000元設(shè)備總計34000元，廚師總工資8000元/月，服務(wù)總工資7000元/月，雜工2000元/月。平均每日待40桌每桌消費120元，平均日收入4000元，一月收入15萬元，按毛利60%算凈利潤43260元，回本時間只要2-3個月。