武漢包子面點技術(shù)培訓

包子簡介

包子，是中國傳統(tǒng)小吃項目之一，與其他項目不同，包子不管是在大江南北都是非常流行的小吃品種，廣受老百姓的歡迎，老少皆宜。

聚香德培訓的包子饅頭是采用中國傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和結(jié)合 現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方.面質(zhì)柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤。餡心原料配制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。在原料和配料上獨具特色，特別是豬肉灌湯包、 牛肉灌湯包配料講究、鮮美可口、備受歡迎，形成了鮮明的特色。剛出籠的包子，大小整齊，造型飽滿可愛，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心， 咬一口，香氣撲鼻，令人胃口大開，顧客爭相購買，深受百姓喜愛及新老顧客的好評，一年四季熱賣，生意火爆！

包子特點

包子的銷售不受原料和地區(qū)的局限，全年經(jīng)營無淡季，效益明顯可見。既可堂吃又可外賣，餐廳和外賣窗口相得益彰，彰顯獨特優(yōu)勢和魅力。無論在大型超市、繁華商業(yè) 區(qū)、步行街、大型寫字樓區(qū)、居民集中區(qū)、集貿(mào)市場、工廠學校兩側(cè)、還是火車站、汽車站等處均適合經(jīng)營。具有投資小，見效快等優(yōu)勢。

培訓內(nèi)容

江鎮(zhèn)蒸功夫包子

1 發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù) ★饅頭 ★花卷制作。

2 主要品種：豬肉包子 ★雞肉包子 ★雪菜包子 ★香菇青菜包子 ★麻仁包子 ★豆沙包子 ★牛肉粉絲包 ★豬肉粉絲包 ★三鮮包子 ★干菜包子等等。

天津包子

1 發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù) ★饅頭 ★花卷制作

2 主要品種：鮮肉包 ★三鮮包 ★什錦素包 ★津門梅菜包 ★野菜包  ★狗不理大包 ★醬肉包 ★海鮮包 ★蝦仁青瓜包 ★蝦肉韭菜包 ★牛肉包子等等。

上海包子

1 發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù) ★饅頭 ★花卷制作。

2 主要品種：南翔小籠包 ★芭比饅頭（上海大包）★生煎饅頭（包子） ★菜肉包 ★鮮肉小籠 ★芭比饅頭（上海大包） ★新亞大包等等。

揚州包子

1 發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù) ★饅頭 ★花卷制作。

2 主要品種：三丁包子 ★蟹黃包子 ★蝦仁包子 ★鮮肉包子 ★梅干菜包子 ★酸菜包子 ★青菜包子 ★豆沙包子 ★五仁包子 ★棗泥包子等等。

湯包系列

1 發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù) ★饅頭 ★花卷制作。

2 主要品種：四季美湯包 ★豬肉湯包 ★雞肉湯包 ★三鮮湯包 ★馬蹄湯包 ★番茄湯包 ★牛肉湯包 ★麻辣湯包 ★蟹黃湯包 ★野鴨灌湯包 ★海鮮灌湯包等等。

贈送營養(yǎng)粥系列：豆?jié){ ★豆腐腦 ★清酒 ★蛋酒

培訓課程

1、發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點。

2、軋面技術(shù)制作工藝及要點。

3、各種餡料的制作工藝及要點。

4、設備使用維護；

5、各種調(diào)料的認識及采購信息

培訓時間

老師一對一授課，,學會為止。不限制學習時間，一般5-8天左右，視個人情況而定。

培訓費用

共分五類，可任學其中一類，每類收費1480元，學兩類以上，多學一類另加800元，，包住宿，免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、免學習材料費、免資料費、免費一年技術(shù)升級、免費設計店面裝修方案等，中途不收任何費用。根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學會為止，不限制學習時間。免費住宿：單人單床，每個房間都有空調(diào)。

教學環(huán)境

支持與優(yōu)惠

1．根據(jù)個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。

2．根據(jù)店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

4．根據(jù)當?shù)叵M水平，設定產(chǎn)品銷售價格。

5．廠批發(fā)價代購原材料，設備。也可在當?shù)厥袌鲑徺I。

聚香德培訓優(yōu)勢

A、全國小吃類，認證的大型職業(yè)技術(shù)學校辦學，教學質(zhì)量正規(guī)、過硬！

B、擁有5家1000平米的美食城，80家不同經(jīng)營項目的實體店鋪供你實操練習。

C、經(jīng)營中的實體店鋪讓你隨時品嘗，先品嘗再學習。

D、學校學習+店鋪再學習的實戰(zhàn)培訓模式，**學員學到真技術(shù)。

E、一年免費技術(shù)服務，開店免費上門帶店，加盟式的服務。

開店服務

1、店面設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面廣告牌設計等

2、開店寶典課程：專業(yè)講師傅每周一、三、五晚上開課主講：如何選址、經(jīng)營技巧、店鋪開業(yè)營銷。

3、專業(yè)指導：為更好的降低學員投資風險，推出其它增值業(yè)務：如特派師傅上門指導、專業(yè)針對性店鋪裝修設計。

4、設備、調(diào)料選購：指導學員正確選購各類所需的開店各類設備、調(diào)料。

5、各店菜單的定價參考及設計。

投資利潤分析

小型店日營業(yè)額800－1000元；毛利潤50％，為400-500元；凈利潤30％，為240-300元；一月按30天計，為7200-9000元    中型店日營業(yè)額1500-2000元；毛利潤50％，為750-1000元；凈利潤30％，為450-600元；一月按30天計算，為 13500-18000元。

市場前景

包子是我國老百姓喜歡的一種傳統(tǒng)方便食品。因其悠久深厚的中華傳統(tǒng)文化內(nèi)涵以及南北皆宜的獨特風味，成為我國美食經(jīng)典代表，也升格為能與西餐抗衡的中式快 餐種類之一。小小包子店，包子鮮香味美，每天顧客絡繹不絕，銷量自然巨大，365 天日日生意火熱，收入自然所有競爭者。另外，包子方便攜帶，學生、白領(lǐng)、工人、司機都是您的顧客群，即可店內(nèi)就餐，也可外送。發(fā)家致富輕松自如！

店鋪實戰(zhàn)學習