【菜品介紹】
火焰鵝從火焰魚延生而來,做法看似簡單,但對廚藝要求頗高。同時,由于其做菜過程都在食客眼皮底下完成,火焰燃燒的狀態(tài),更像是一種表演。食客在食鵝之前,等待20多分鐘,廚師就在桌旁邊,時刻關(guān)注鍋中的變化,加火、翻炒、各種調(diào)料的加入,不緊不慢,仿佛魔術(shù)師一般。
【菜品特色】
一、味道好
醉鵝的味道真的是超級好,聞起來香,吃起來鮮美,鵝鮮酒醇,鵝肉略帶嚼勁,口感十分豐富,讓人回味無窮。在味覺上就已經(jīng)吸引了一大幫美食愛好者;
二、營養(yǎng)豐富
鵝肉的營養(yǎng)十分豐富,符合現(xiàn)代人對美容及營養(yǎng)的追求。醉鵝的營養(yǎng)價值還相當(dāng)高,富含蛋白質(zhì),微量元素的含量也很高,不飽和脂肪含量高,能減低人類心血管疾病,對健康十分有利。鵝肝有暖胃的功效,鵝掌、鵝翅所含膠原蛋白具有美容功效;
三、吃法流行
鵝肉的吃法是近才流行起來的,人們對新事物都有一項好奇心理。作為一項新興項目,醉鵝項目在未來一段很長時間內(nèi)將會有很廣闊的市場前景;
四、醉鵝的烹煮方式十分特別
火焰醉鵝本身名頭就比較吸引人的目光,在火焰的紅光中隱隱傳來鵝肉的香甜誘人氣息,讓人味蕾大動,躍躍欲試;
五、醉鵝的食用方法
一般來說吃醉鵝會先品嘗醉鵝,搭配上飲料酒水,更為酣暢淋漓。在鵝肉吃得差不多的時候,就可以往里面加入一些配菜,如肉丸,香菇,金針菇,冬瓜,腐竹,青菜類,又將會成為一道十分美味的美食。配菜融合了鵝肉醬汁的清香,吃起來十分入味。
【作品展示】
【培訓(xùn)流程】
1、先簽約,后發(fā)給學(xué)員配方及操作過程的詳細(xì)資料文件,師傅手把手一對一教學(xué),即簽即學(xué);
2、師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)(將核心技術(shù)授予學(xué)員);
3、學(xué)員親手實際操作一一整個項目從原材料開始到成品,師傅監(jiān)督、成品點評。
【后期服務(wù)指導(dǎo)】
1、本培訓(xùn)中心對學(xué)員后期全部免費跟蹤服務(wù),終身免費享受技術(shù)升級;
2、免費提供所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場,學(xué)員畢業(yè)后遇到技術(shù)問題可以隨時打電話咨詢。
【學(xué)校簡介】
深圳原味餐飲公司多年來專注于從事各地特色小吃培訓(xùn)與研究(尤其川味和粵味)、餐飲運營培訓(xùn)、餐飲咨詢策劃與品牌規(guī)劃服務(wù),專心致力于飲食文化的傳播與推廣。只有依托于這樣一個聲譽,懂市場,重視研發(fā)的機構(gòu),才能真正把特色小吃推向全中國。
原味美食秉承“為合作伙伴創(chuàng)造價值”的核心價值觀,并以“誠實、寬容、創(chuàng)新、服務(wù)”為企業(yè)精神,通過自主創(chuàng)新和真誠合作為餐飲創(chuàng)業(yè)及小吃行業(yè)創(chuàng)造價值。
【學(xué)員風(fēng)采】