【菜品介紹】
客家腌面是傳統(tǒng)的漢族小吃,客家人經(jīng)過(guò)幾次大遷移后,把中原部分飲食方式帶到南方的結(jié)晶,形成了的獨(dú)特地方美食。許多在外工作的客家人都常懷家鄉(xiāng)腌面的味道,即便遠(yuǎn)在世界各地工作的客籍人,也擋不住因腌面情結(jié)勾起的鄉(xiāng)情。如今,梅州的梅州腌面不僅是梅州特色小吃,也成為了海外客家人思鄉(xiāng)的眷戀。
俗話說(shuō)“民以食為天”。飲食不僅是人類維系生命的基本需要,也是人類基因延續(xù)傳承文明的**,在中國(guó)豐富的飲食傳統(tǒng)里同樣有著深厚的文化內(nèi)涵。廣東梅州客家民系食用的“梅州腌面”,既傳承著世代客家民系的生活特色,也成為了海外客家游子思鄉(xiāng)的眷戀。
在廣東省梅州市區(qū)(含梅江區(qū)、梅縣區(qū))居住的人,誰(shuí)都對(duì)“梅州腌面”不陌生,有很多人甚至把“梅州腌面”當(dāng)作早餐的代名詞,因而梅州市區(qū)的“梅州腌面”店也是遍地開花,生意興隆。有句老話說(shuō):“開間‘梅州腌面’店,可管一家飽?!庇纱丝梢?,梅城的“梅州腌面”已經(jīng)成為市民鐘愛的客家美食,也是習(xí)以為常的典型客家早餐。
一碗顏色金黃,味道爽口香滑的梅州腌面正如簡(jiǎn)單樸實(shí)的客家人一樣,雖是普通的撈面,再加上蔥花或芝麻,卻讓人吃得回味無(wú)窮。
【學(xué)員作品】
【培訓(xùn)流程】
1、先簽約,后發(fā)給學(xué)員配方及操作過(guò)程的詳細(xì)資料文件,師傅手把手一對(duì)一教學(xué),即簽即學(xué);
2、師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)(將核心技術(shù)授予學(xué)員);
3、學(xué)員親手實(shí)際操作一一整個(gè)項(xiàng)目從原材料開始到成品,師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評(píng)。
【后期服務(wù)指導(dǎo)】
1、本培訓(xùn)中心對(duì)學(xué)員后期全部免費(fèi)跟蹤服務(wù),終身免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí);
2、免費(fèi)提供所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng),學(xué)員畢業(yè)后遇到技術(shù)問(wèn)題可以隨時(shí)打電話咨詢。
【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。面條易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
深圳原味餐飲公司多年來(lái)專注于從事各地特色小吃培訓(xùn)與研究(尤其川味和粵味)、餐飲運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)、餐飲咨詢策劃與品牌規(guī)劃服務(wù),專心致力于飲食文化的傳播與推廣。只有依托于這樣一個(gè)聲譽(yù),懂市場(chǎng),重視研發(fā)的機(jī)構(gòu),才能真正把特色小吃推向全中國(guó)。
【學(xué)員風(fēng)采】