【關(guān)于土耳其烤肉】
土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會,后流傳至民間,因其制作方式簡便、快捷、味道鮮美獨特而漫延整個中東地區(qū),二十世紀六十年代傳入歐美,經(jīng)不斷改進和規(guī)范,形成一套完整、簡便的加盟經(jīng)營體系,現(xiàn)已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一。那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區(qū),已成為歐美街頭一道亮麗的風景線。其經(jīng)久不衰的火爆場面令人嘆為觀止,流連忘返
【種類】
烤肉夾饃:熱氣騰騰的面餅,把散發(fā)著濃濃香氣的燒肉,爽口的生菜,脆香的豆芽緊緊地包裹其中,讓你來不及等 待,張大嘴巴“啊嗚”一口咬下去,一股香氣在口中噴溢出來,那才叫一個香呢!
【學習內(nèi)容】
土耳其烤肉、薄餅機、電餅鐺等設(shè)備使用及技巧。
土耳其烤肉腌制配方及實際操作。
肉夾饃的制作,卷餅的制作,烤肉漢堡的制作及練習。
臘肉汁及配料的配制,西安肉夾饃的制作。
完成各產(chǎn)品的制作,反復熟練操作。
耳其烤肉系列的經(jīng)營方法與技巧。
【培訓流程】
1、先簽約,后發(fā)給學員配方及操作過程的詳細資料文件,師傅手把手一對一教學,即簽即學;
2、師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學(將核心技術(shù)授予學員);
3、學員親手實際操作一一整個項目從原材料開始到成品,師傅監(jiān)督、成品點評。
【實踐現(xiàn)場】
【利潤分析】
1.土耳其烤肉機一臺一千多元,電餅鐺一臺380元(如剛起步可直接在市場批發(fā)面餅即可)
2.流動資金:300元即可開業(yè)
3.土耳其烤肉夾饃:每份成本0.8元-1元(含肉、調(diào)料、人工、電費、房租)售價3-5元/份,利潤2元-3.5元,一般每天賣300份土耳其烤肉夾饃,利潤在500元-600元以上。
4.烤肉:每份成本0.8元-1元,售價6-8元利潤為4-6元。
5.一般每天賣30份烤肉利潤在120元以上,利潤可觀,土耳其烤肉是一種無風險投資,實實在在穩(wěn)當賺錢的投資項目