【項(xiàng)目介紹】
涮涮鍋(日式涮鍋),是一種較一般中式火鍋為簡(jiǎn)單的吃法,口味也較為清淡。通常是一人一個(gè)專用的小鍋,以味噌與昆布高湯等為湯底,有時(shí)候所使用的湯底是用柴魚或雞骨、大骨去熬的,再加以調(diào)味,依個(gè)人喜好川燙各種肉類食用,并搭配其它像是蔬菜、菌菇、豆腐等食材。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、涮涮鍋設(shè)備及用具的購(gòu)置與配備;
2、涮涮鍋食材的選購(gòu)及初加工;
3、涮涮鍋調(diào)料的采購(gòu)及使用;
4、涮涮鍋湯料的調(diào)制與運(yùn)用;
5、涮涮鍋底料的熬配要領(lǐng);
6、涮涮鍋系列味碟的配料及調(diào)制;
7、涮涮鍋加工的工藝流程及實(shí)操步驟;
8、涮涮鍋鍋店原料及調(diào)味料的貨源渠道;
9、涮涮鍋鍋店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)方案;
10、涮涮鍋鍋店的多種經(jīng)營(yíng)形式;
11、涮涮鍋鍋店的店內(nèi)外設(shè)計(jì)與布置;
12、涮涮鍋鍋店經(jīng)營(yíng)選址。
【培訓(xùn)流程】
1、先簽約,后發(fā)給學(xué)員配方及操作過程的詳細(xì)資料文件,師傅手把手一對(duì)一教學(xué),即簽即學(xué);
2、師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)(將核心技術(shù)授予學(xué)員);
3、學(xué)員親手實(shí)際操作一一整個(gè)項(xiàng)目從原材料開始到成品,師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評(píng)。
【培訓(xùn)方式】
老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】
我們?yōu)槟峁┑氖歉鼘I(yè)的更全面的更省錢的開店解決方案。重要的是這些都是我們的學(xué)員享受的免費(fèi)待遇。
免費(fèi)提供給我們的學(xué)員,包括設(shè)備采購(gòu),店鋪裝修,營(yíng)銷方案,服務(wù)流程,成本控制等等。
簽訂學(xué)習(xí)合同,,學(xué)習(xí)技術(shù)有**。
學(xué)員全程親自動(dòng)手,學(xué)校免費(fèi)提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí),直到學(xué)員熟練掌握為止。
【學(xué)員風(fēng)采】