廣州正宗四川鹵水特訓(xùn)班

課程內(nèi)容

識(shí)別香料功效、學(xué)習(xí)制作鹵水、依照步驟添加香料、肉食的預(yù)處理、素菜的預(yù)處理、嚴(yán)格控制好食品鹵制時(shí)間、火候的把關(guān)、成品出盤。

課程介紹

制作鹵菜的鹵汁又叫鹵水、原鹵、老鹵，它是鹵制菜的必備傳熱物料和復(fù)合輔料，鹵制成品風(fēng)味質(zhì)量好不好，鹵水起著重要的作用。鹵菜的風(fēng)味，由于各地原料和口味的不同有差異但鹵味的制作過程卻是基本相同的，全國(guó)4大鹵菜又以四川地區(qū)的口味受歡迎，因此又謂之川味鹵水，它的制作過程可以概括為原料選擇→初步加工→生料預(yù)制→入鍋鹵制→出鍋冷卻。

培訓(xùn)價(jià)格

1880元,包括包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年內(nèi)技術(shù)同步升級(jí)服務(wù)費(fèi)等，中途不增收任何費(fèi)用,3-4天可以學(xué)會(huì)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間學(xué)會(huì)為止。

課程優(yōu)勢(shì)

1、老師演示講解,學(xué)員再參照操作,一對(duì)一手把手現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),直到合格為止,免費(fèi)提供3年的技術(shù)升級(jí)服務(wù),學(xué)員可以免費(fèi)再來學(xué)習(xí).全程實(shí)際操作。

2、我們不光教學(xué)技術(shù)，還要讓所有學(xué)員學(xué)習(xí)開店管理課程：怎樣選址、怎樣裝修、怎樣購(gòu)買設(shè)備及原料、怎樣安排工作人員、怎樣開業(yè)、怎樣經(jīng)營(yíng)、怎樣管理、后續(xù)怎樣發(fā)展等等，此課程不收取任何費(fèi)用。

課堂操作

培訓(xùn)實(shí)況

1：理論和實(shí)踐相結(jié)合，一對(duì)一教學(xué)。

2：全程學(xué)員親手操作，反復(fù)練習(xí)。

3：一個(gè)項(xiàng)目允許兩個(gè)人同時(shí)學(xué)習(xí)，中途沒有任何費(fèi)用。

學(xué)員作品

教學(xué)工具

學(xué)校簡(jiǎn)介

川渝源餐飲管理有限公司成立于2008年，坐落在美麗富饒的人和鎮(zhèn)流溪河泮，秀麗的流溪河和優(yōu)雅的鎮(zhèn)文化廣場(chǎng)盡收眼底。本公司擁有營(yíng)業(yè)面積430M2,（包括執(zhí)教車間7個(gè)，接待室2個(gè)，辦公室2個(gè))，現(xiàn)已增加味品加工車間2個(gè)，實(shí)體營(yíng)業(yè)店3間，工具生產(chǎn)車間1個(gè)，陽光充沛冬暖夏涼。經(jīng)過幾年的發(fā)展，現(xiàn)已成功掌握了熱門小吃技術(shù)近100項(xiàng)，吸收?qǐng)?zhí)教老師8名，以精湛的行業(yè)技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的教學(xué)態(tài)度使上萬名美食行業(yè)創(chuàng)業(yè)者走上了致富道路，為4000多名無業(yè)和失業(yè)人員搭建了再就業(yè)平臺(tái)。

公司本著以發(fā)展綠色安全食品為，以弘揚(yáng)中華美食文化為己任，以求精、務(wù)實(shí)、嚴(yán)格、創(chuàng)新、真誠(chéng)的態(tài)度為立足，以“欲立立人” “欲達(dá)達(dá)人”的謹(jǐn)訓(xùn)為宗旨。