北京雜糧煎餅培訓班

【學習內容】

套餐一：店面型

雜糧煎餅、紫米煎餅。

搭配粥類：燕麥營養(yǎng)粥、桂圓紅棗粥、香芋粥、紅棗銀耳粥；

口味：黃豆醬、甜面醬、蒜蓉辣椒醬。

套餐二：檔口型

雜糧煎餅、紫米煎餅；

中式口味：黃豆醬、甜面醬、蒜蓉辣椒醬；

西式口味：千島味、番茄沙司味、沙拉味、蛋黃味、黑椒味；

搭配粥類：黃金玉米粥、燕麥營養(yǎng)粥、桂圓紅棗粥、香芋粥、紅棗銀耳粥。

【課程安排】

理論學習

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等；

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；

3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富；

示范講解

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術；

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算；

自我實踐

1.備原材料，老師旁邊檢查指導；

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導；

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【學員實操】

【實際操作內容】

1、雜糧煎餅的系統(tǒng)講述；

2、雜糧煎餅原料的選購；

3、雜糧煎餅食材的預加工；

4、雜糧煎餅加工的基本標準；

5、雜糧煎餅加工的工藝步驟；

6、雜糧煎餅經營定價原則；

7、培訓調味品及原料的貨源渠道；

8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

【教學特色】

北京剛剛好集團小吃餐飲精心推出雜糧煎餅技術項目，在保留雜糧煎餅原有配料、口味的基礎上，加入了新的核心配料和制作工藝，使得雜糧煎餅的口味提升了一個檔次，凡是品嘗過北京剛剛好集團小吃餐飲煎餅的顧客無不稱贊，都成為了我們的回頭客。我們聘請專業(yè)的雜糧煎餅制作經驗的師傅擔任我們的技術培訓師，現場手把手式的教學，核心配方絲毫不做保留，讓你完完整整的學到全套正宗的雜糧雜糧煎餅技術。選擇雜糧雜糧煎餅就是擁有財富大門的金鑰匙，年入5萬的滾滾紅利等著您!

【學員作品】

【關于雜糧煎餅】

雜糧煎餅在全國是出了名的地方美食。每天早上你可以看到幾乎每家煎餅攤上都是食者不斷，有時還需等十幾分鐘才能拿到，咬上一口香脆可口，口味更是濃淡相宜，再配上一袋原磨豆?jié){簡直就是營養(yǎng)早餐選擇。

【項目優(yōu)勢】

優(yōu)勢一

雜糧煎餅味美，醬主要以回味感為主。給人感覺吃過一次,還想吃下一次的感覺。并且，它還是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，隨著越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅的市場也逐漸擴大。

優(yōu)勢二

一直以來，雜糧煎餅加盟就在市場上就是倍受歡迎的。雜糧煎餅以人體能量需求為標準，制定原料搭配，分量足，味道好，一個即可吃飽，為消費者帶來不一樣的美食享受。

優(yōu)勢三

五谷雜糧煎餅特色煎餅根據現代養(yǎng)生、營養(yǎng)科學成果，采用石磨磨漿，搟制面皮，營養(yǎng)保存更久，口感更好。以此原漿，配以雞蛋，再加上蔬菜、火腿、雞柳等，滿滿的包裹起來，香味四溢，再配上現場軋制的黃豆?jié){、綠豆?jié){、紅豆?jié){等，噴香的雜糧煎餅，漂浮著芝麻的都加過，如此組合，讓人看著都會流口水。