北京美式炸雞技術(shù)培訓班

【美式炸雞】

美式炸雞所選用的原料都是經(jīng)過精心挑選的，并且采用肯德基，麥當勞獨門配方 醬料腌制，炸制后表皮蓬松，松香可口，咬上一口，油分和肉汁充盈出來，絲絲可見的雞肉在口中融化，香味回蕩在唇齒間，讓人久久難忘。美式炸雞 肉質(zhì)新鮮，入口香而不膩，令食客不僅吃出美味，吃出營養(yǎng)，更加吃出健康。這也是大家真正喜愛它的地方。

【學習內(nèi)容】

套餐一：大店型

四種口味：五香味、麻辣味、香辣味、奧爾良味；

培訓內(nèi)容：炸雞腿、臺灣大雞排、雞翅、雞柳、雞米花、爆漿雞排、炸薯條、爆米花、洋蔥圈、漢堡。

套餐二：小店型

四種口味：五香味、麻辣味、香辣味、奧爾良味；

培訓內(nèi)容：炸雞腿、臺灣大雞排、雞翅、雞柳、雞米花、爆漿雞排。

套餐三：街頭版

四種口味：五香味、麻辣味、香辣味、奧爾良味；

培訓內(nèi)容：炸雞腿、臺灣大雞排、雞翅、雞柳、雞米花、爆漿雞排。

【課程安排】

理論學習

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等；

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富；

示范講解

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算；

自我實踐

1.備原材料，老師旁邊檢查指導；

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導；

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【學員作品】

【實際操作內(nèi)容】

1、美式炸雞的系統(tǒng)講述；

2、美式炸雞原料的選購；

3、美式炸雞食材的預加工；

4、美式炸雞加工的基本標準；

5、美式炸雞加工的工藝步驟；

6、美式炸雞經(jīng)營定價原則；

7、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【項目優(yōu)勢】

優(yōu)勢一

美式炸雞聞名全球，我們的美式炸雞正符合這類消費人群，而且利潤空間無限，每小時可炸雞排100多份，每天少8小時工作時間，銷售額輕松達到5000-8000元。利潤值可達到60%以 上。很快就能收回成本，是極具實力的小餐飲品牌。

優(yōu)勢二

檔口經(jīng)營占地小，租金低、裝修費用少;運營費用低、2-4個人輕松經(jīng)營、不用店堂服務員。周轉(zhuǎn)快，不受餐位限制、售賣打包，—新鮮出手、好吃帶著走!固定經(jīng)營場所輕松鎖定固定消費群體;排隊效應抓牢流動客流;

優(yōu)勢三

賣配送有吃有喝、營養(yǎng)搭配、健康美味，贏在終端、將新鮮的美味組合送進小區(qū)、送進千家萬戶、家家都是回頭客、生意越做越紅火;有吃有喝適應快節(jié)奏、休閑以及主餐的特征，全面覆蓋早、中、晚餐的各類人群。無需大廚、無需明火、我的地盤我做主;