上海特色燒烤培訓班(開業(yè)支持)

特色燒烤

燒烤可能是人類原始的烹調方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

燒烤，作為一種食品，受到廣大都市青年的青睞，都市的大街小巷隨處可見，其烤品不外乎葷素兩種，品種及口味都極其單一。從業(yè)者如果沒有自己的特色，很容易被激烈的競爭所淘汰。燒烤行業(yè)發(fā)展已有多年，當前新的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制，也已經(jīng)吸引不起人們的食欲。

課程簡介

上海恒味餐飲培訓機構研發(fā)出公司秘制特色飄香醬，聞香而來的特色奇香粉！精心調制的腌料，燒烤香味充分，色香味具全！完全避免了烤胡，烤焦，色差味道單調的特點。 將傳統(tǒng)的燒烤 特有的美味推向！

特色燒烤菜品五大類

肉類：羊肉、牛肉、豬肉、雞脯肉、雞胗、鴨胗、鴨腸等

骨類：脆骨、羊排、牛排、雞腿、雞翅中、雞翅尖 、雞爪等

水產(chǎn)類：扇貝、生蠔、帶子、魷魚、鯽魚、龍蝦、河蟹等

熟食類：火腿、熱狗、鵪鶉蛋、年糕等

蔬菜類：土豆、黃瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金針菇等

培訓內容

蔬菜，海鮮，貝類，各式肉串等

1 燒烤技術理論講解

2 各類原料的選購

3 設備、工具的識別和配置

4 原料存放、保鮮技術

5 配料存放和配置技術

6 各類原料預處理方法

7 燒烤腌料的調制技術

8 燒烤醬的熬制技術

9 燒烤海鮮醬的制作

10 菜品的串制技術

11 各式味碟制技術

12各類菜品的烤制技巧

13 菜品搭配禁忌

14 開店選址和促銷指導

15 調料價格和采購渠道

教學環(huán)境

開業(yè)支持

一、全程技術指導:每位學員均是我們的徒弟,上海恒味餐飲培訓中心對學員的長期支持在于學員在回去開店后不斷地得到總部的技術指導和技術升級的幫助，讓學員徹底無后顧之憂，開開心心賺錢。

二、免費教學以下開店程序,讓你開店更輕松：

1、學習開店程序，從裝修到原料設備購買、辦營業(yè)執(zhí)照到開業(yè)運作均詳細傳授給每位學員

2、學習如何進行開業(yè)前期市場調研和選址

3、學習如何進行店鋪設計裝修

4、學習如何接待顧客

5、學習如何定位品種價格

6、學習如何做廣告宣傳

7、學習如何尋找和購買到原材料

8、學習如何購買店鋪所需用具和設備

9、學習如何經(jīng)營管理店鋪

三、 本公司所有項目都是15天即可開業(yè)、二人即可經(jīng)營的中小型項目，當月投資當月即可收益、10-20平方米小店、生意紅火、利潤驚人。

投資分析

1、利潤高：比如一個茄子成本幾毛,卻可以賣到4-5元一個,日營業(yè)額可達幾百至 幾千元。

2、風險低：無論在商場、超市、繁華街道、夜市、旅游點、學校等地都可以放心經(jīng)營，眾多的品種、齊全的口味，制作時幾十米都能聞到誘人的香味，令食客聞香而來，所到之處家家好生意，只要你認真去做，就可以走上穩(wěn)穩(wěn)當當賺錢之路。

3、市場廣闊：燒烤有著普遍的市場需要和龐大的消費群體。

4、無季節(jié)性：燒烤每天都有消費需求，所以經(jīng)營有旺季無淡季，全年盈利不是夢想。

學員風采