杭州一品砂鍋實操培訓(xùn)班

一品砂鍋

一品砂鍋，砂鍋本身就是民族特色的藝術(shù)品，充分體現(xiàn)了中國菜肴講究色、香、味、形、器的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵；一品砂鍋菜集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營養(yǎng)于一鍋，是一種不可多得的烹調(diào)方式。 用砂鍋烹制出的菜軟爛不膩，蘸的佐料更濃香適口。鼎味鮮精心研制而成的“一品砂鍋”特色菜，原汁原味，風(fēng)味獨特，醇香鮮美，滋補養(yǎng)生，老少皆宜，深受廣大食客的青睞。注重在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷研發(fā)創(chuàng)新，得到了社會各界人士的廣泛認(rèn)可。

招生對象

想學(xué)習(xí)正宗一品砂鍋的制作工藝，想自主創(chuàng)業(yè)的人士

理論學(xué)習(xí)

1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

實踐操作

1.食材選購方法。

2.食材處理方法。

3.秘制濃香高湯的制作技術(shù)。

4.秘制大料包制作技術(shù)。

5.秘制鹵汁制作技術(shù)等。

6.雞腿砂鍋，鴨腿砂鍋，豬蹄砂鍋，三鮮砂鍋，魚頭砂鍋，肚片砂鍋，牛肉砂鍋等。

開店指導(dǎo)

流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

學(xué)習(xí)時間

不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

教學(xué)場景

投資分析

如擺一個小攤，只需5-10 平米即可，投資一兩千元，1-2人就能開業(yè)，以每碗5元算，每天賣150碗，營業(yè)額750元。除掉成本開支，有百分之四十純利，就是300元每天，一個月也賺9000元。要是開一間30平米左右的小店，投資2—5萬元左北京俏恒育砂鍋技術(shù)培訓(xùn)班右即可。2--3人就能開業(yè)，以每碗5元算，每天賣300碗，營業(yè)額1500元。除掉成本開支，有百分之三十純利，就是450元每天，一個月也能賺13500元。

課程特色

1.簽訂培訓(xùn)合同，2.**每個學(xué)員都是全程實踐學(xué)習(xí)3.**毫無保留傳授并掌握核心技術(shù)4.**學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費5.**學(xué)員學(xué)到具有市場競爭力的口味與技術(shù)6.鼎味鮮鄭重**：*學(xué)會，免費提供住宿

師資介紹

劉俊生老師

廣東揭陽人，現(xiàn)擔(dān)任鼎味鮮餐飲集團鹵菜，特色炒菜，燒烤等項目培訓(xùn)老師，劉老師擅長“八大菜系”，粵菜尤為突出，曾就職于廣州花園大酒店司職主廚，參加過廣州市第三屆廚師大賽，榮獲二等獎；劉老師教學(xué)認(rèn)真細(xì)心，講課方式如沐春風(fēng)，各種菜系融匯貫通。教學(xué)語錄：技巧比灌輸知識重要，一技在手，吃穿不愁！

學(xué)員問答

學(xué)校是毫無保留的技術(shù)都教給我們嗎？

我們是專業(yè)的培訓(xùn)機構(gòu)，好的口碑才能吸引來更多的學(xué)員，只有你學(xué)習(xí)到了真正的技術(shù)回去經(jīng)營小吃才能做得好，你做好了，對我們公司也是好廣告。如果技術(shù)對你有所保留，你無法經(jīng)營，對我們公司那是有弊無利，搬石頭砸自己的腳，豈不是自毀招牌，你說對吧！