杭州瓦塊魚實操培訓(xùn)班

瓦塊魚

瓦塊魚，是湖北省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于鄂菜系。此菜魚塊芡汁明亮，軟嫩透味，醇香滑爽，咸鮮味美，略帶酸甜。紅燒瓦塊魚 “紅燒瓦塊魚天門人稱為“紅燒木琴魚”。相傳競陵學(xué)派創(chuàng)始人之一譚友夏，酷愛絲竹之音，對嶺南木片琴尤為鐘愛。一日突然發(fā)現(xiàn)去掉頭尾的魚段酷似木片琴，于是命人順著肋剞出花紋后紅燒佐酒。眼觀佳肴，如聞木琴雅韻，心曠神怡。此菜后來傳至民間，因形似屋瓦，故稱“紅燒瓦塊魚”，具有色、香、味、形均佳的特點(diǎn)。主要原料：草魚，其他佐料。

招生對象

想學(xué)習(xí)正宗瓦塊魚的制作工藝，想自主創(chuàng)業(yè)的人士

理論學(xué)習(xí)

技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

實踐內(nèi)容

1.食材的選購方法

2.食材腌制的處理方法

3.秘制配料的制作

4.瓦塊魚的調(diào)味品制作

開店指導(dǎo)

流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

營養(yǎng)價值

有抗衰老、抗癌作用；青魚肉性平、味甘；具有補(bǔ)氣，健脾，養(yǎng)胃，化濕，祛風(fēng)，利水之功效，可防妊娠水腫。

學(xué)習(xí)時間

不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般3-5天左右，具體視個人掌握情況而定。

投資優(yōu)勢

1.利潤高：通過對以往學(xué)員的跟蹤調(diào)查，大部分學(xué)員月獲利可達(dá)三千元，生意好的課達(dá)七千元左右，這是經(jīng)營一個點(diǎn)所獲利潤，如同時經(jīng)營2-3個店，效益更客觀；

2.風(fēng)險低：造型精美，流動方便，無論在商場、超市、繁華街道、夜市、旅游點(diǎn)、學(xué)校等地都可以放心經(jīng)營，眾多的品種、齊全的口味，制作時散發(fā)出誘人的香味，令食客聞香而來，所到之處家家好生意，只要你認(rèn)真去做，就可以走上穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)賺錢之路。

課程特色

1.簽訂培訓(xùn)合同，2.**每個學(xué)員都是全程實踐學(xué)習(xí)3.**毫無保留傳授并掌握核心技術(shù)4.**學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)5.**學(xué)員學(xué)到具有市場競爭力的口味與技術(shù)6.鼎味鮮鄭重**：*學(xué)會，免費(fèi)提供住宿。

為什么選擇鼎味鮮

1 《專業(yè)教師，專業(yè)技能 》   2 《項目齊全，任意選擇》

3 《滾動教學(xué)，隨到隨學(xué) 》   4 《推薦就業(yè)，學(xué)以致用》

5 《開店創(chuàng)業(yè)，免費(fèi)指導(dǎo) 》   6 《來校學(xué)員，服務(wù)終生》

7 《品牌專業(yè)，品質(zhì)教學(xué) 》   8 《誠信辦學(xué)，》

學(xué)校簡介

鼎味鮮小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立，是工商部門批準(zhǔn)成立的專業(yè)小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊，現(xiàn)有專任廚師62人，廚師長36人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有1萬多名，遍布全國各地。

學(xué)校榮譽(yù)