廣州廣式茶點(diǎn)培訓(xùn)班

【培訓(xùn)對(duì)象】

零基礎(chǔ)學(xué)員、社會(huì)人士，以后往廣式茶點(diǎn)行業(yè)發(fā)展學(xué)員

【學(xué)習(xí)天數(shù)】

35-40天

【學(xué)習(xí)價(jià)格】

4980元

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

蒸類：蜜汁叉燒包、鳳凰流沙包、嶺南生肉包、奶黃包、燕麥包、奶香饅頭、小籠灌湯包、現(xiàn)磨豆?jié){、糯米雞、糯米燒麥、潮式糯米卷、鮮蝦香茜餃、小欖粉果仔、豉汁鳳爪、蒜香蒸排骨、水晶蝦餃皇、干蒸賣、姜片蒸牛肉丸、爽脆豬肉丸

糕類：芋頭糕、香煎蘿卜糕、南國(guó)紅豆糕、紅棗糕、半塘馬蹄糕、古法馬拉糕

煎炸類：麻皮咸水角、香煎鍋貼餃、南瓜餅、雞絲春卷、香煎包、無(wú)礬油條、麻團(tuán)、京蔥薄餅、香煎玉米餅

新鮮出爐：飄香榴蓮酥、木瓜酥、蘿卜酥、廣式腸粉類（現(xiàn)磨米漿）、廣式皮蛋瘦肉粥、艇仔粥、狀元及第粥

【廣式茶點(diǎn)來(lái)源】

茶點(diǎn)在廣東早茶中的地位就更為重要了。茶點(diǎn)分為干濕兩種，干點(diǎn)有餃子、粉果、包子、酥點(diǎn)等，濕點(diǎn)則有粥類、肉類、龜苓膏、豆腐花等。其中又以干點(diǎn)做得為精致，賣相甚佳。如每家茶樓必制的招牌蝦餃，以半透明的水晶餃皮包裹兩三只鮮嫩蝦仁，舉箸之前已可略略窺見(jiàn)晶瑩中透出一點(diǎn)微紅，待入口以后輕輕一咬，水晶餃皮特有的柔韌與蝦仁天然的甜脆糅合出鮮美的口感，讓人回味無(wú)窮。又如某些茶樓特制的燕窩酥皮蛋撻，幾層金黃酥脆的蛋撻殼內(nèi)盛著嫩黃色、絲絲通透的燕窩，甫見(jiàn)之下已叫人食欲大動(dòng)，更不用說(shuō)入口以后燕窩的甜蜜柔軟與酥皮的粉香酥脆完美結(jié)合，美味。而各色粥點(diǎn)，如及第粥、皮蛋瘦肉粥、生滾魚(yú)片粥等，皆以綿軟順滑的粥底，配上不同肉魚(yú)蛋類，再以香脆蝦片、青嫩蔥花佐之，撒上一小勺胡椒粉，喝來(lái)綿糯爽甜，鮮味濃郁。

【學(xué)員作品】

【備注】

1、 各班均可隨到隨學(xué)，持身份證或其它有效證件報(bào)名，報(bào)名后不改班、不退費(fèi)。

2、 公司有男、女學(xué)員宿舍，提供熱水沖涼，被子、無(wú)線上網(wǎng)、電視，中餐、晚 餐、空調(diào)，吃住20元，空調(diào)房加收10元。

3、 周一到周六每天上午9點(diǎn)-12點(diǎn)，下午2點(diǎn)-5點(diǎn)教學(xué)（學(xué)員親自動(dòng)手操作，老師指導(dǎo)、示范）周日休息，有老師值班（節(jié)假日不休息，正常培訓(xùn)）

4、 下崗職工、現(xiàn)（退）役軍人、傷殘人員、特殊困難戶可憑相應(yīng)證件按10%優(yōu)惠學(xué)費(fèi)。

5、 多學(xué)一個(gè)班優(yōu)惠100元現(xiàn)金，所有優(yōu)惠只能任選一項(xiàng)。