【培訓(xùn)對(duì)象】
零基礎(chǔ)學(xué)員,社會(huì)人士,以后想自主創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的學(xué)員
【課程介紹】
鹽焗,將加工腌漬入味的原料用紗紙包裹,埋入烤紅的晶體粗鹽之中,利用鹽的導(dǎo)熱的特性,對(duì)原料進(jìn)行加熱成菜的技法。主要用于鹽烤河鰻、鹽焗明蝦、鹽焗雞的制作。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
傳授品種有: 客家鹽焗雞,客家鹽焗雞爪,客家鹽焗雞翅,客家鹽焗雞腿,鹽焗豬耳,鹽焗鴨掌,鹽焗乳鴿,白切雞,手撕雞等各種鹽焗手法和腌制等
【工藝流程及特點(diǎn)】
工藝流程:選料→腌制→包裹→埋入熱鹽中焗制→裝盤
特點(diǎn):皮脆骨酥,肉質(zhì)鮮嫩,干香味厚。
【作品展示】
【優(yōu)惠政策】
1、 各班均可隨到隨學(xué),持身份證或其它有效證件報(bào)名,報(bào)名后不改班、不退費(fèi)。
2、 公司有男、女學(xué)員宿舍,提供熱水沖涼,被子、無(wú)線上網(wǎng)、電視,中餐、晚 餐、空調(diào),吃住20元,空調(diào)房加收10元。
3、 周一到周六每天上午9點(diǎn)-12點(diǎn),下午2點(diǎn)-5點(diǎn)教學(xué)(學(xué)員親自動(dòng)手操作,老師指導(dǎo)、示范)周日休息,有老師值班(節(jié)假日不休息,正常培訓(xùn))
4、 下崗職工、現(xiàn)(退)役軍人、傷殘人員、特殊困難戶可憑相應(yīng)證件按10%優(yōu)惠學(xué)費(fèi)
5、 多學(xué)一個(gè)班優(yōu)惠100元現(xiàn)金,所有優(yōu)惠只能任選一項(xiàng)。