深圳鐵板燒培訓(xùn)班

【課程簡(jiǎn)介】

鐵板燒，是各個(gè)夜市必備的小吃，如果哪個(gè)也是沒(méi)有鐵板燒，那么恭喜你發(fā)現(xiàn)了一個(gè)大市場(chǎng)，自己經(jīng)營(yíng)一個(gè)鐵板燒小吃攤一定能讓你忙個(gè)不停。經(jīng)營(yíng)鐵板燒講究其食材新鮮，干凈衛(wèi)生,鮮味完全來(lái)自食材本身。沒(méi)有一點(diǎn)腥味，絲毫不會(huì)破壞食物的原味。

【課程內(nèi)容】

鐵板魷魚(yú)、魷魚(yú)須、鐵板肉串、雞心雞胗、鐵板素菜、鐵板炒飯、鐵板炒面、鐵板海鮮、鐵板脆骨。

【課程安排】

1．老師給學(xué)員講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識(shí)。

2．老師教學(xué)員鐵板燒的設(shè)備器具認(rèn)識(shí)及維修。

3．學(xué)員學(xué)習(xí)鐵板燒特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。

4．老師教學(xué)員鐵板燒基本手法與技巧。

5．學(xué)員練習(xí)鐵板燒的操作練習(xí)。

6．老師教學(xué)員魷魚(yú)的選擇與切花等處理。

7．學(xué)員學(xué)習(xí)肉料的腌制技巧與手法。

8．老師教學(xué)員醬汁、調(diào)味粉的配制。

9．學(xué)員練習(xí)鐵板技術(shù)與技巧。

10．學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿(mǎn)意為止。

11．傳授開(kāi)店選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理技巧、成本核算方法、采購(gòu)技巧等。

【作品展示】

【培訓(xùn)方式】

按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、所有課程都是理論與實(shí)操結(jié)合，理論為輔，實(shí)操為主；

2、凡是報(bào)讀御廚培訓(xùn)的廚師課程都可以報(bào)名參加廚師資格證考試。

【學(xué)校榮譽(yù)】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校設(shè)施先進(jìn)齊全，管理規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)，堅(jiān)持因材施教原則和人性化目標(biāo)管理，以“一體化教學(xué)”和“一對(duì)一輔導(dǎo)”的獨(dú)特模式，確保學(xué)員掌握過(guò)硬的操作技能，迅速提高就業(yè)創(chuàng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

【教學(xué)環(huán)境】