上海甜點烘焙裱花研修班

培養(yǎng)目的

課程適合零基礎且有計劃從事本行業(yè)并自主開店創(chuàng)業(yè)人士，運用靈動實用的烘焙配方幫助學員快速學習掌握實用的西點專用技能。

學習內容

不同類型面包烘焙、甜品點心、蛋糕烘焙裱花制作；除產(chǎn)品專業(yè)配方和制作手法還包含面包蛋糕的表面裝飾/包裝及各種餡心配料。

課程內容

甜面包:丹麥面包；天然酵母歐式面包；超軟歐式面包；雜糧及營養(yǎng)面點；甜品系：芝士品種、慕斯品種、乳酪產(chǎn)品以及戚風蛋糕、馬卡龍等。

翻糖系：手工制作多種翻糖花卉造型，運用于杯子蛋糕、婚禮慶典蛋糕、提升實體店技術含量；

對于創(chuàng)業(yè)開店必備技能：蛋糕造型裱花課程是運用各式先進工藝可直接演練立體小汽車、立體人物、壽桃、韓式花卉裝飾、浮雕造型、手繪、陶藝和流行卡通動漫等。

教學設備

學校簡介

上海凱達餐飲學校是在上海市浦東新區(qū)政府和新區(qū)勞動**局指導下成立的公共職業(yè)技能培訓基地。學校以中央人才工作會議精神為指導；以科教興市、人才強市為主戰(zhàn)略；不斷發(fā)展以現(xiàn)代服務業(yè)為重點的培訓項目。爭創(chuàng)職業(yè)培訓品牌，把學校建成符合上海、浦東新區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公共職業(yè)技能培訓基地。學校將不斷開發(fā)貼近上海、浦東產(chǎn)業(yè)以及全社會急需的各類新職業(yè)，形成規(guī)?；闹新殬I(yè)技能培訓能力，逐步建設成為特色顯著、規(guī)模集中、運行高效、國內、國際的職業(yè)技能培訓基地，為構建浦東和上海的人才高地服務。

上海凱達-意大利ICIF學院，國際化的教學環(huán)境、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐性教育理念、雄厚的外籍師資背景、緊湊高效的課程設置、充滿活力的校園氛圍和優(yōu)質牢固的企業(yè)無縫合作平臺為學生提供國際水準的餐飲教育，幫助學生在專業(yè)領域不斷追求卓越、積累實戰(zhàn)經(jīng)驗和超群技能。我們的學生或成為令眾多大型知名酒店求賢若渴的專業(yè)人才，或點燃創(chuàng)業(yè)熱情蛻變成為行業(yè)革新者創(chuàng)造出屬于自己的品牌，或利用ICIF緊密的全球學院網(wǎng)絡繼續(xù)海外深造……毋庸置疑，他們都成長為行業(yè)內卓爾不凡的國際性領軍人才。

教學環(huán)境

職業(yè)前景

餐飲業(yè)以其獨特的職業(yè)優(yōu)勢，成為解決就業(yè)問題的一個重要突破口：當前我國餐飲業(yè)發(fā)展迅猛，成為國民經(jīng)濟發(fā)展快的行業(yè)。全國 350 萬家餐飲家網(wǎng)點，提供了 1800 萬個就業(yè)崗位，餐飲業(yè)每年至少新增崗位 160 萬個。隨著中國加入WTO，北京申奧成功，國際國內間的交流與合作不斷擴大，中國務工人員的大流動帶來了餐飲旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。餐飲行業(yè)的發(fā)展，也給廚師職業(yè)帶來了前所未有的就業(yè)良機。

就業(yè)**前景好

當前，隨著人們物質生活的不斷提高，越來越多的從開始享受生活，吃，曾經(jīng)作為人類生存的要素。而對于今天的來說，吃，并不僅僅是為了填飽肚子，而是升華到享受階層上來了。這一需求，給世界餐飲行業(yè)帶來了巨大商機。德國烹飪專家代表團來我中心作中西餐飲文化交流時就曾經(jīng)說過，現(xiàn)今，在德國，作為餐飲行業(yè)的首要從業(yè)人員廚師職業(yè)，是青年人擇業(yè)的首要選擇。另據(jù)我國飲食文化網(wǎng)統(tǒng)計的資料顯示，近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展的需求。這一數(shù)字預測著廚師職業(yè)作為永遠的朝陽產(chǎn)業(yè)，將是二十一世紀就業(yè)的熱門職業(yè)。當前的餐飲業(yè)急需大批高素質、專業(yè)技能強的廚師隊伍來充實，這給廚師的就業(yè)帶來了莫大的空間。

工作穩(wěn)定收入高

我校一年制精英大廚班畢業(yè)學員都能找到滿意的工作，轉正后工資都在千元以上。目前，歷屆學員有在大酒店做餐飲部經(jīng)理、總廚，有自己創(chuàng)業(yè)開酒店。在自身發(fā)展同時，他們不忘母校培育之恩，經(jīng)常到?；卦L與就業(yè)辦聯(lián)系派送就業(yè)事宜，這又給在校學員的就業(yè)提供了機會。我校在加強國內合作的同時，與國外的合作也在不斷的增加。

投資回報效率快

考上大學會有好的出路，但并不代表不上學就會是一事無成。根據(jù)我中心對就業(yè)學員的跟蹤調查顯示，月薪都在萬元以上。技術精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長行政總廚，其薪資待遇還會更高，年薪數(shù)十萬元。

社會就業(yè)壓力的不斷增大，沒有一技之長，很難在社會上立足。在當今充滿競爭和機遇的社會，學一門實用性強的技術才是立足之本。

上海凱達西點西餐烹飪學校始終站在社會發(fā)展的前列，堅持“培養(yǎng)一人，就業(yè)一人”的辦學方針，以培養(yǎng)社會實用型人才為已任，擴大社會就業(yè)、提高廣大農(nóng)村青年收入為根本的辦學原則，致力于發(fā)揚中華悠久飲食文化的辦學方向，愿和每一位有志學習烹飪技藝的您一起攀登中華廚藝的高峰。