上海凱達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

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上海西點(diǎn)烘焙甜品咖啡會(huì)員班培訓(xùn)課程

授課方式 :
上課時(shí)段:

上課校區(qū):

報(bào)讀該課程可在好學(xué)校領(lǐng)取返現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)300元。

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上海凱達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

上海凱達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

認(rèn)證等級

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

上海凱達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2019.09.09 徐*霏 156*****828 咨詢了 授課師資
2019.09.08 葉*士 150*****689 咨詢了 周邊交通
2019.09.07 賈*生 138*****315 咨詢了 開班時(shí)間
2019.09.07 徐*士 158*****328 咨詢了 開班時(shí)間
2019.09.05 陸*士 136*****295 咨詢了 上課時(shí)段
2019.09.05 郭*士 182*****180 咨詢了 招生對象
2019.09.03 陸*士 139*****401 咨詢了 招生對象
2019.09.02 徐*生 158*****800 咨詢了 招生對象
2019.08.30 黃*士 185*****392 咨詢了 開班時(shí)間
2019.08.27 張*生 130*****606 咨詢了 招生對象
2019.08.26 待*定 138*****721 咨詢了 周邊交通
2019.08.26 L*y 137*****627 咨詢了 周邊交通
2019.08.26 南*西 151*****656 咨詢了 開課校區(qū)
2019.08.24 許*士 185*****791 咨詢了 開班時(shí)間
2019.08.23 戰(zhàn)*士 158*****078 咨詢了 開課校區(qū)
2019.08.22 張*士 150*****621 咨詢了 開班時(shí)間
2019.08.21 俞*芳 136*****793 咨詢了 開班時(shí)間
2019.08.20 牛*生 130*****031 咨詢了 上課時(shí)段
2019.08.17 潘*生 151*****783 咨詢了 開課校區(qū)
2019.09.02 陸*生 189*****931 咨詢了 上課時(shí)段
上海西點(diǎn)烘焙甜品咖啡會(huì)員班培訓(xùn)課程

【適合對象】

高中生的首推,技能與學(xué)歷雙豐收;

熱愛西點(diǎn),準(zhǔn)備在西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展及創(chuàng)業(yè)的人群;

餅店老板、食品公司技術(shù)總監(jiān)

【教學(xué)目標(biāo)】

掌握并能獨(dú)立完成課程中所學(xué)產(chǎn)品的制作,培養(yǎng)學(xué)員甜品及相關(guān)延伸領(lǐng)域的技能并建立學(xué)員國際化產(chǎn)品意識(shí)和理念。

【課程內(nèi)容】

西式面點(diǎn)初級:

零基礎(chǔ)開始傳授烘焙技術(shù),基本功訓(xùn)練和專業(yè)手法矯正。手把手教學(xué)員從基本原料面粉入手,通過和、搟、切割、裱、擠、榴、拌、打、操、搓、揉、烘焙等手法。制作海綿蛋糕5款、黃油蛋糕5款、花式甜軟面包10款、手工餅干6款、撻類、排類和派9款,基礎(chǔ)甜品5款,通過40款基礎(chǔ)作品為西式面點(diǎn)師初級技能奠定基本功。

西式面點(diǎn)中級:

零基礎(chǔ)可同步學(xué)習(xí),基本功鞏固以及系統(tǒng)操作統(tǒng)籌產(chǎn)品操作流程。在品種上與西式面點(diǎn)師初級相互補(bǔ)充。學(xué)習(xí)雜糧硬質(zhì)面包、開酥類烘焙西點(diǎn)、瑞士卷、虎皮卷、乳凍制品、生日蛋糕的奶油抹胚、泡芙以及法式長棍等。代表作品有:核桃塔、檸檬塔、天鵝泡芙、生日蛋糕花邊裝飾和對稱圖形等40余種。西式面點(diǎn)師初級和中級配合操作,產(chǎn)品技術(shù)上相得益彰。

烘焙甜品專修:

法式西點(diǎn)精品課程:以培養(yǎng)星級酒店西點(diǎn)師為目標(biāo),在基礎(chǔ)課程上,系統(tǒng)學(xué)習(xí)法式慕斯系列(含部分巧克力插件)、芝士系列(輕芝士蛋糕、半熟芝士、重芝士三類)、甜品蛋糕系列、法式小點(diǎn)心等。代表作品有:各式巧克力慕斯、果茸慕斯、歌劇院、法式千層、拿破侖、法式烤布蕾、閃電泡芙系列、馬卡龍等等。面包大師全能課程:從面粉的調(diào)配開始授課,包含預(yù)拌粉的操作方法。系統(tǒng)學(xué)習(xí)可頌類面包(含臟臟包)、臺(tái)式面包含中種(老面)的培養(yǎng)技術(shù)、貝果面包、皇冠吐司的系列餡心、醬料、成型技術(shù)、軟歐面包等。

創(chuàng)意裱花專修:

私房蛋糕奶油創(chuàng)意裱花:基礎(chǔ)抹胚(圓胚、直胚、鏤空等)、花邊制作、玫瑰花、牡丹花、康乃馨、百合花、小紅熊掌、向日葵、五瓣花、圣誕老人、叮當(dāng)貓、壽星、喜洋洋、灰太狼、芭比公主、卡通男孩、卡通女孩、手繪等多樣成品蛋糕。

翻糖韓裱創(chuàng)業(yè):

翻糖基礎(chǔ)入門:從翻糖糖皮配方開始學(xué)習(xí)制作,學(xué)習(xí)糖皮包制蛋糕胚技巧,學(xué)習(xí)重油蛋糕奶油霜制作,系統(tǒng)學(xué)習(xí)捏塑、杯子蛋糕、上色等技法并制作翻糖多肉植物、英式糖花。翻糖人偶甜品組合造型,課程實(shí)際動(dòng)手操作,教師經(jīng)驗(yàn)豐富,學(xué)員輕松掌握。3D韓裱專修:3D小動(dòng)物、韓式豆沙裱花花卉等。

精品咖啡全能:

系統(tǒng)傳授咖啡原種及特征、咖啡豆特征及鑒賞分析、咖啡的烘焙知識(shí)、美國精品咖啡協(xié)會(huì)SCAA、咖啡杯測技巧學(xué)習(xí)、古老土耳其沖泡方式及品嘗技巧、法壓壺沖泡方式及技巧、越南壺使用及技巧、濾紙沖泡講解、V60手沖咖啡制作、臺(tái)式虹吸壺咖啡沖泡及品嘗技巧、臺(tái)式虹吸壺咖啡沖泡練習(xí)、意大利咖啡原理、標(biāo)準(zhǔn)Espresso制作、牛奶奶泡原理及制作、拉花制作和練習(xí)、24款花式咖啡配方及制作學(xué)習(xí)、12款非咖啡飲料配方及制作學(xué)習(xí)。

【學(xué)習(xí)收益】

頒發(fā)“西式面點(diǎn)師”證書,全國通用,聯(lián)網(wǎng)可查,出國公證有效。

【課程特色】

證書全國通用,聯(lián)網(wǎng)可查,出國公證有效;

人社局指定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)與考核鑒定站所;

為創(chuàng)業(yè)增添籌碼,高起點(diǎn)成就美好未來

【課程設(shè)置】

學(xué)習(xí)時(shí)長:5個(gè)月

學(xué)習(xí)費(fèi)用:34700元

學(xué)習(xí)人數(shù):24人以下,人滿即開班

調(diào)課說明:可提前申請調(diào)課

退款說明:消費(fèi)前隨時(shí)退、過期退(報(bào)名未上課前可無條件退款)

【教學(xué)師資】

上海凱達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 導(dǎo)師 王晉飛

王晉飛

西式面點(diǎn)師二級技師

中式面點(diǎn)師二級技師

中國烹飪大師

上海市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員

自2000年開始從事面點(diǎn)制作工作,學(xué)員遍布國內(nèi)餐飲酒店行業(yè)。從事中西式面點(diǎn)培訓(xùn)教學(xué)工作近十余年,其精湛的技藝受到行業(yè)內(nèi)一致好評。是上海市技能培訓(xùn)教師。

【學(xué)校簡介】

上海凱達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是在上海市浦東新區(qū)政府和新區(qū)勞動(dòng)**局指導(dǎo)下成立的公共職業(yè)技能培訓(xùn)基地。學(xué)校以中央人才工作會(huì)議精神為指導(dǎo);以科教興市、人才強(qiáng)市為主戰(zhàn)略;不斷發(fā)展以現(xiàn)代服務(wù)業(yè)為重點(diǎn)的培訓(xùn)項(xiàng)目。爭創(chuàng)職業(yè)培訓(xùn)品牌,把學(xué)校建成符合上海、浦東新區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公共職業(yè)技能培訓(xùn)基地。學(xué)校將不斷開發(fā)貼近上海、浦東產(chǎn)業(yè)以及全社會(huì)急需的各類新職業(yè),形成規(guī)?;闹新殬I(yè)技能培訓(xùn)能力,逐步建設(shè)成為特色顯著、規(guī)模集中、運(yùn)行高效、國內(nèi)、國際的職業(yè)技能培訓(xùn)基地,為構(gòu)建浦東和上海的人才高地服務(wù)。

上海凱達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校,國際化的教學(xué)環(huán)境、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐性教育理念、雄厚的外籍師資背景、緊湊高效的課程設(shè)置、充滿活力的校園氛圍和優(yōu)質(zhì)牢固的企業(yè)無縫合作平臺(tái)為學(xué)生提供國際水準(zhǔn)的餐飲教育,幫助學(xué)生在專業(yè)領(lǐng)域不斷追求卓越、積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和超群技能。我們的學(xué)生或成為令眾多大型知名酒店求賢若渴的專業(yè)人才,或點(diǎn)燃創(chuàng)業(yè)熱情蛻變成為行業(yè)革新者創(chuàng)造出屬于自己的品牌,或利用ICIF緊密的全球?qū)W院網(wǎng)絡(luò)繼續(xù)海外深造……毋庸置疑,他們都成長為行業(yè)內(nèi)卓爾不凡的國際性領(lǐng)軍人才。

上海凱達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校  教學(xué)點(diǎn)環(huán)境
上海凱達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校  教學(xué)設(shè)備

【教學(xué)現(xiàn)場】

上海凱達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 授課現(xiàn)場

【教學(xué)榮譽(yù)】

上海凱達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校  榮譽(yù)

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    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過好學(xué)校品牌認(rèn)證,辦學(xué)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照。

    • 免費(fèi)求學(xué)顧問

      通過好學(xué)校咨詢,你可獲得好學(xué)校免費(fèi)求學(xué)顧問1對1專業(yè)服務(wù),助你快速找到滿意學(xué)校!

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過好學(xué)校報(bào)讀,你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評,你的評價(jià)將影響學(xué)校招生,學(xué)校會(huì)更重視你,給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué),避免你差評。

    • 消費(fèi)權(quán)益保障

      通過好學(xué)校報(bào)讀,若你與學(xué)校發(fā)生糾紛,你可獲得好學(xué)校來自第三方的平臺(tái)保障,協(xié)助你讓學(xué)校退款,維護(hù)你的合法權(quán)益!

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