上海意大利特色菜興趣班培訓(xùn)

培養(yǎng)目標(biāo)

教授34道意餐精選菜。

授課內(nèi)容

醬汁類(lèi)

番茄醬 ketchup / tomatosauce

博洛尼亞肉醬 Bogeniya meatsause

蒜泥蛋黃醬 aioli

意大利黑醋汁 balsamicvinaigrette

熱那亞青醬 Genoa pesto

基礎(chǔ)湯類(lèi)

牛肉基礎(chǔ)湯 beef stock

布朗基礎(chǔ)湯 brown stock

基礎(chǔ)湯類(lèi)

意大利田園沙拉 ItalianGarden Salad

愷撒色拉 Caesar Salad

華爾道夫沙拉 waldorf salad

意大利海鮮沙拉 Italianseafood salad

主菜湯類(lèi)

奶油蘑菇湯 cream ofmushroom soup

米蘭蔬菜湯 Milan vegetablesoup

普羅旺斯海鮮湯 Provenceseafood soup

奶油海鮮湯 cream soup withseafood

披薩類(lèi)

意大利博洛尼亞肉醬披薩 Italianpizza with Bogeniya meat sauce

意大利那不勒斯風(fēng)味披薩 Italianpizza with Nappi flavor

意大利大蒜番茄披薩 Italianpizza with gralic and tomato

主食（面類(lèi)、飯類(lèi)）

熱那亞青醬意面 pasta withGenoa pesto

奶油培根意面 pasta withcream and bacon

博洛尼亞肉醬意面 pasta withBogeniya meat sauce

意大利海鮮意面 Italian pastawith seafood

焗千層意面 Lasagna

意大利海鮮炒飯 Italian friedrice with seafood

意大利蔬菜飯 Italian friedrice with vegetable

意大利海味肉汁燴飯 Italianrisotto with seafood meat sauce

主菜類(lèi)

橙汁沙司配煙熏鴨胸 Smoked duckbrest with orange juice sause

惡魔雞 The demon chicken

普羅旺斯風(fēng)味烤羊排 Provenceroasted lamb chops

米蘭風(fēng)味煎牛排 fried steakMilanese style

低溫雞胸配蔓越莓汁果莎莎醬 Lowtemperature cooking chicken breast with Cranberry

獵人式燴雞 chickencacciatore

意大利酥炸魚(yú)貝海鮮 Deep friedmixed seafood

香煎三文魚(yú)配黃油檸檬汁 pan-friedsalmon with mango and salsa juice lemon and butter

甜品類(lèi)

提拉米蘇 Tiramisu

蛋奶布丁         Cream Pudding

華夫餅     Waffle

教學(xué)環(huán)境

學(xué)校簡(jiǎn)介

上海凱達(dá)餐飲學(xué)校是在上海市浦東新區(qū)政府和新區(qū)勞動(dòng)**局指導(dǎo)下成立的公共職業(yè)技能培訓(xùn)基地。學(xué)校以中央人才工作會(huì)議精神為指導(dǎo)；以科教興市、人才強(qiáng)市為主戰(zhàn)略；不斷發(fā)展以現(xiàn)代服務(wù)業(yè)為重點(diǎn)的培訓(xùn)項(xiàng)目。爭(zhēng)創(chuàng)職業(yè)培訓(xùn)品牌，把學(xué)校建成符合上海、浦東新區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公共職業(yè)技能培訓(xùn)基地。學(xué)校將不斷開(kāi)發(fā)貼近上海、浦東產(chǎn)業(yè)以及全社會(huì)急需的各類(lèi)新職業(yè)，形成規(guī)?；闹新殬I(yè)技能培訓(xùn)能力，逐步建設(shè)成為特色顯著、規(guī)模集中、運(yùn)行高效、國(guó)內(nèi)、國(guó)際的職業(yè)技能培訓(xùn)基地，為構(gòu)建浦東和上海的人才高地服務(wù)。

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

校區(qū)分布優(yōu)勢(shì)

上海凱達(dá)ICIF國(guó)際餐飲學(xué)院市區(qū)教學(xué)中心緊鄰上海世博園區(qū)，交通便捷；鑒定中心以及各專(zhuān)業(yè)特訓(xùn)基地毗鄰上海迪斯尼樂(lè)園和浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng)，便于您就近入學(xué)。

教學(xué)設(shè)備優(yōu)勢(shì)

凱達(dá)ICIF學(xué)院教學(xué)設(shè)備是全上海好的設(shè)備；切配室設(shè)施齊全，干凈、整潔；操作室設(shè)備由歐洲進(jìn)口、智能化設(shè)計(jì)便于學(xué)員操作。西式面點(diǎn)、中式面點(diǎn)、西式烹調(diào)、中式烹調(diào)等培訓(xùn)設(shè)備是考核站級(jí)別的設(shè)備。

高合格率優(yōu)勢(shì)

凱達(dá)ICIF學(xué)院所有專(zhuān)業(yè)的鑒定成績(jī)保持著高通過(guò)率的狀態(tài)，部分專(zhuān)業(yè)鑒定合格率，其它專(zhuān)業(yè)鑒定合格率都在85%以上。

高滿意度優(yōu)勢(shì)

凱達(dá)ICIF學(xué)院的辦學(xué)宗旨是“以人為根本，辦學(xué)員滿意的教育”。 在凱達(dá)學(xué)習(xí)的學(xué)員基本上都“高興而來(lái)，滿意而回”，相信您也會(huì)和大家一樣滿載而歸的。