杭州燒烤綜合全能培訓(xùn)班

【燒烤背景】

燒烤是中華民族的傳統(tǒng)美食，大街小巷的燒烤攤，燒烤鋪更是隨處可見。其市場(chǎng)需求量自然不言而喻，對(duì)于這樣一個(gè)熱門項(xiàng)目，走到哪里都是穩(wěn)賺不賠的買賣。如果能在進(jìn)行系統(tǒng)的包裝，進(jìn)一步突出自己的特色，更是在行業(yè)內(nèi)有著極大的上升空間！

【培訓(xùn)內(nèi)容】

肉類：豬肉、雞脯肉、雞胗、鴨胗、雞翅中、雞翅尖、雞全翅、鴨腸、雞柳、雞腿、脆骨等所有肉類；

水產(chǎn)類：扇貝、生蠔、帶魚、魷魚、鯽魚、秋刀魚等所有水產(chǎn)；

熟食類：火腿、熱狗、鵪鶉蛋、年糕等所有熟食；

蔬菜類：土豆、黃瓜、茄子、韭菜、玉米、四季豆、花菜、香菇、金針菇等所有蔬菜；

贈(zèng)送特色錫紙燒烤：錫紙烤鯽魚、錫紙烤螺絲、錫紙烤白菜、錫紙烤金針菇、錫紙烤豬腦；

【教學(xué)安排】

實(shí)際操作：

1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；

2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；

3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作，制作完成，有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；

4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：

1.講述燒烤的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)；

2.講解香辛料的作用及分類，選料，配比及加工；

3.燒烤底料的配制及熬制方法；

4.燒烤禽肉類，水產(chǎn)品類， 蔬菜類材料的處理制作方法；

5.燒烤各種材料的燙制流程及方法；

6.燒烤的經(jīng)營(yíng)模式和方法；

7.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵螅?/p>

8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避。

【市場(chǎng)分析】

燒烤對(duì)場(chǎng)地、大小并無(wú)太多要求，既適合小投入的流動(dòng)擺攤形式，也適合開店經(jīng)營(yíng)，也可以晚上兼職燒烤；

就按夜市流動(dòng)擺攤形式（每年4月-10月旺季，共6個(gè)月），一人低消費(fèi)30元，100人流量，共計(jì)：30元×100人=3000元，刨除各種成本2000元，一 晚上凈利潤(rùn)：3000元-2000元=1000元， 月凈利潤(rùn)：1000元×30天=30000元，年利潤(rùn)：30000元×6月=180000元！如果11-12月份不怕冷也出來(lái)，2個(gè)月 2w肯定沒(méi)問(wèn)題，一年也有個(gè)20w了，白天上班，晚上兼職全完沒(méi)問(wèn)題

【師資力量】

【授課方式】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止，一般學(xué)習(xí)2-3天，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

【報(bào)名流程】