深圳燒臘鹵水制作培訓(xùn)

【培訓(xùn)宗旨】

御煌燒臘培訓(xùn)科學(xué)地為每期學(xué)員安排精品的課程，既有理論學(xué)習(xí)，也有大量的實(shí)際操作訓(xùn)練，從不會(huì)學(xué)到會(huì)，從生疏到熟練。學(xué)廚是一門艱辛的課程，要想短期內(nèi)出師必須要不怕艱苦，努力練習(xí)，所有真知灼見都是在實(shí)踐操作中提煉出來的。很多培訓(xùn)機(jī)構(gòu)為了節(jié)省成本，會(huì)盡量減少實(shí)操環(huán)節(jié)，這樣實(shí)際上是非常不負(fù)責(zé)任的。我們培訓(xùn)全程都是手把手親授，本培訓(xùn)公司的教學(xué)原則：采用滾動(dòng)式的教學(xué)方式，隨到隨學(xué)、達(dá)到的效果、沒有時(shí)間的限制，學(xué)會(huì)為止、師傅親自一對一指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐，學(xué)員親手操作。以達(dá)到學(xué)員對技能的掌握融匯貫通、游刃有余，滿載技術(shù)而歸！能做到的就是在越重要的環(huán)節(jié)，我們越要提供更好的條件給學(xué)員們學(xué)習(xí)、練習(xí)。

【教學(xué)安排】

一、 廣式脆皮燒鴨、燒鵝

二、 蜜汁叉燒、脆皮叉燒

三、鹽局系列：鹽局雞鹽局雞爪、鹽局翅膀等

四、 澳門燒肉

五、 泡椒鳳爪、紅燒牛腩

六、 潮州鹵水、各種鹵制品

七、 白切雞、豉油雞、手撕雞

八、 川鹵：醬板鴨、久久鴨脖、鴨爪、紅油制作、涼菜制作

九、 蜜汁燒雞翅、蜜汁燒排骨

十、 廣式燒乳豬

十一、 乳香吊燒雞、紅燒乳鴿

【作品欣賞】

【友情提示】

御煌燒臘培訓(xùn)所安排學(xué)習(xí)的內(nèi)容，都是正宗，實(shí)用的菜式。本培訓(xùn)公司提供學(xué)習(xí)燒臘爐具設(shè)備及工具基礎(chǔ)知識、原材料認(rèn)識及初加工方法、燒烤前的預(yù)制方法、各種燒臘烹制方法及燒臘的醬汁制作及運(yùn)用，產(chǎn)品的加溫及形成工藝，懂得燒臘產(chǎn)品的成本核算及定價(jià)原理。 不需要學(xué)員有任何從廚、從業(yè)、等知識經(jīng)驗(yàn)，全實(shí)物操作，從每一道工序細(xì)節(jié)和關(guān)健性環(huán)節(jié)逐－詳盡講解。這是－個(gè)實(shí)實(shí)在在能讓你學(xué)會(huì)一技所長的技術(shù)；這是－個(gè)幾千元就可起步做餐飲的創(chuàng)業(yè)實(shí)項(xiàng)。

【實(shí)操現(xiàn)場】

【溫馨提示】

學(xué)燒臘前景

近幾年來由于經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平也不斷的提高，特別是對于飲食的要求更高了。不僅要求色香味俱全還要健康天然營養(yǎng)價(jià)值高，而廣東燒鵝作為一道物美價(jià)廉，有健康營養(yǎng)的菜肴受到了萬千美食愛好者青睞。很多的創(chuàng)業(yè)者都看中了燒鵝這一大好的商機(jī)，紛紛把燒鵝作為自己創(chuàng)業(yè)開店的項(xiàng)目。在這一趨勢的影響下，廣東燒鵝飯餐廳也如雨后春筍般迅速發(fā)展了起來。

就目前的情況來看，燒鵝制作技術(shù)的發(fā)展是勢在必行的，而且它的出現(xiàn)也為人們的餐桌增添了一絲的喜氣，它的市場前景廣闊，還有很大的進(jìn)步空間。