廣州咖啡培訓(xùn)課程

【課程簡介】

8天咖啡培訓(xùn)課程

皇室御用西點師|雪中送炭西點培訓(xùn)學(xué)院院長親授

【課程內(nèi)容】

三天沖泡與研磨

1、咖啡基礎(chǔ)知識：咖啡歷史、文化、品種；

2、咖啡生豆知識：種植、處理法、保存、運輸?shù)龋?/span>

3、咖啡豆的品鑒與杯測方法；

4、亞洲、非洲、中南美洲、大洋洲四大洋的咖啡豆風(fēng)味品鑒；

5、沖泡六要素對如何影響金杯萃?。?/span>

6、咖啡風(fēng)味生產(chǎn)的原因分析；

7、虹吸、手沖、愛樂壓、法壓、聰明杯等不同沖泡的實踐與沖煮技巧的訓(xùn)練。

五天意式

1、意式咖啡的發(fā)展、歷史、與意大利咖啡文化；

2、意識咖啡機的發(fā)展、結(jié)果、原理、與操作使用方法；

3、意式咖啡機、單鍋爐、雙鍋爐與變壓萃取區(qū)別、使用特點；

4、意式磨豆機的種類、到盤結(jié)構(gòu)的區(qū)別、保養(yǎng)、維護講解；

5、意式濃縮的制作、研磨、取粉、布粉、填壓、萃取練習(xí)；

6、牛奶奶泡打發(fā)的原理；

7、練習(xí)奶泡打發(fā)、熟練掌握卡布與拿鐵奶泡打發(fā)的技巧；

8、拉花練習(xí)：心形、樹葉、郁金香等練習(xí)方法；

9、熟練掌握各種拿鐵、卡布、瑪奇朵、摩卡、馥芮白、美式等常用咖啡的出品制作練習(xí)；

10、意式 咖啡機的日常維護、保養(yǎng)、檢修等。

【課程前景】

據(jù)各大媒體報道，在未來服務(wù)行業(yè)中，咖啡師是有就業(yè)前景的職業(yè)之一.但是隨著咖啡市場的發(fā)展，的咖啡師的增長卻顯得過于緩慢，于市場造成了一種咖啡師很緊缺，但咖啡師從業(yè)人員卻很稀少的尷尬局面，很多用人單位即使用高薪也聘請不到滿意的咖啡師,而很多有志從事咖啡師的人卻沒有一個能夠從業(yè)的技能,這不能不說是咖啡師職業(yè)的一個矛盾。

其實就目前而言,咖啡師還是一個不太被大多數(shù)人所了解的行業(yè),很多人以為在吧臺內(nèi)制作咖啡的人員就是咖啡師,其實這樣的論斷是不大準(zhǔn)確的,一個合格的咖啡師不但是能制作咖啡的技術(shù)操作者,其更是一個懂得品評,鑒別咖啡,懂得咖啡禮儀和文化的藝術(shù)家.可以毫不夸張的說,咖啡師就是咖啡的載體。

【學(xué)員作品】

甜蜜事業(yè)，從雪中送炭開始

學(xué)習(xí)時間8天 咖啡培訓(xùn)課程課程學(xué)習(xí)，一期學(xué)不會，下一期免學(xué)費再學(xué)

報名須知以上班制隨到隨學(xué)，均免收報名費，除學(xué)費，教材費用之外不再另收其他雜費；學(xué)校安排食宿，費用自理。報名時須帶一寸相片兩張，身份證復(fù)印件一張。

上課安排上課時間：早上9:00 ~ 17:00，周一至周六正常上課，周日全校放假，法定節(jié)假日正常休息！

住宿提供優(yōu)美小區(qū)宿舍：15元/天（提供：熱水器、風(fēng)扇、洗衣機、席子、被子、枕頭、儲蓄柜）

餐飲服務(wù)學(xué)校附近是美食廣場，有星巴克、肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客、重慶小面等等可以自選自理。

【學(xué)校簡介】

Timely Love 雪中送炭/西點餐飲培訓(xùn)學(xué)院

致敢于“踏出舒適圈”的學(xué)員--我們不求錦上添花，但求雪中送炭

雪中送炭屬于廣州市雪中送炭餐飲管理有限公司，廣州市雪中送炭餐飲管理有限公司是一家西點蛋糕教育培訓(xùn)企業(yè)，企業(yè)圍繞餐飲品牌直營渠道建設(shè)、電子商務(wù)、餐飲店面人才輸出等業(yè)務(wù)模塊，不斷擴大投資規(guī)模，自主創(chuàng)新并發(fā)展壯大，是一家集企業(yè)管理、餐飲直營網(wǎng)絡(luò)拓展為一體的大型企業(yè)，創(chuàng)造孵化并培養(yǎng)了一大批創(chuàng)業(yè)者。通過多年的努力，廣州市雪中送炭餐飲管理有限公司的品牌和產(chǎn)品，得到了廣大顧客的認(rèn)可和青睞。品牌的力量，便是廣州市雪中送炭餐飲管理有限公司帶給廣大創(chuàng)業(yè)者打開財富大門的金鑰匙。

雪中送炭學(xué)院的教育與品牌工作者始終“將挑剔當(dāng)成進步的養(yǎng)分”，在這里，我們期待你的不僅是生存的技術(shù)，更是一項快速賺錢的本事。