福建華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 福州廚師 福建華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 課程正文

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福州王牌大廚兩年制全能培訓(xùn)班

授課方式 :
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福建華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

福建華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

福建華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2019.07.16 小*蔡 133*****348 咨詢了 開課校區(qū)
2019.07.16 z*o 180*****056 咨詢了 開班時(shí)間
2019.07.16 陳*x 135*****510 咨詢了 課程費(fèi)用
2019.07.16 陳*生 191*****128 咨詢了 開課校區(qū)
2019.07.15 施*生 151*****926 咨詢了 上課時(shí)段
2019.07.15 劉*生 151*****033 咨詢了 開班時(shí)間
2019.07.14 待*定 191*****887 咨詢了 開課校區(qū)
2019.07.14 林*子 178*****180 咨詢了 課程費(fèi)用
2019.07.14 航*生 185*****102 咨詢了 開班時(shí)間
2019.07.12 月*英 138*****921 咨詢了 周邊交通
2019.07.11 朱*士 158*****069 咨詢了 開班時(shí)間
2019.07.11 張*生 159*****295 咨詢了 周邊交通
2019.07.11 王*生 132*****248 咨詢了 招生對(duì)象
2019.07.11 楊*士 134*****956 咨詢了 招生對(duì)象
2019.07.11 李*根 137*****893 咨詢了 周邊交通
2019.07.10 劉*生 136*****036 咨詢了 開班時(shí)間
2019.07.10 小*士 132*****125 咨詢了 上課時(shí)段
2019.07.10 王*志 152*****224 咨詢了 周邊交通
2019.07.09 劉*生 158*****194 咨詢了 上課時(shí)段
2019.07.09 劉*士 187*****437 咨詢了 招生對(duì)象
2019.07.01 待*定 131*****212 咨詢了 開課校區(qū)
福州王牌大廚兩年制全能培訓(xùn)班

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、工藝與流程:職業(yè)道德、烹飪概論、烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪技法、烹飪工藝、食品衛(wèi)生與安全、干貨原料漲發(fā)、廚房管理、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪美學(xué)、調(diào)味工藝、裝盤工藝、雕刻與擺盤工藝、中式面點(diǎn)工藝、西點(diǎn)工藝、西式烹調(diào)工藝、中華藥膳、飲食風(fēng)俗、酒店禮儀、中國(guó)烹飪風(fēng)味與流派、飲食文化與八大菜系、西餐的六大菜系、酒店經(jīng)營(yíng)與管理、宴席知識(shí)、出菜程序、餐飲成本核算、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷策略、菜品研發(fā)、大型美食活動(dòng)藝術(shù)展臺(tái)布置等。

2、基本技能:刀工、鍋功、煎、炒、炸、蒸、燒、扒、焗、燴、煨、烤等。

3、熱菜:八大菜系代表菜、京、滬新派菜、宮廷菜、官府菜、江湖菜、創(chuàng)意菜、私房菜、中華藥膳、星級(jí)酒店菜品、流行菜品制作、分子料理、無國(guó)界料理、融合菜、粵菜醬汁調(diào)制、閩菜醬汁調(diào)制、廚房自制復(fù)合調(diào)料、制湯技術(shù)、廚房實(shí)訓(xùn)演練等。

4、冷菜:冷拼藝術(shù)、仿生藝術(shù)拼盤、川味涼菜、淮揚(yáng)冷菜、西式?jīng)霾?、?chuàng)意涼菜、酒店酒樓實(shí)戰(zhàn)涼菜等。

5、料理:法式料理、意式料理、德式料理、美式料理、英式料理、俄羅斯料理、日本料理、韓國(guó)料理、東南亞菜系等。

6、西點(diǎn):面包類、蛋糕類、點(diǎn)心類、裱花等。

7、雕刻與擺盤裝飾:各種花卉、亭臺(tái)樓閣、動(dòng)物、人物、瓜雕、擺盤、菜肴圍邊與果醬畫等。

8、菜品研發(fā):了解市場(chǎng)原材料、根據(jù)食材的產(chǎn)地、口感、顏色、味道并結(jié)合季節(jié),開發(fā)出有創(chuàng)意、有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的菜品。

9、計(jì)算機(jī)操作:學(xué)習(xí)計(jì)算機(jī)操作,利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)知識(shí)提高美食素養(yǎng)。

【就業(yè)指導(dǎo)】

通過了解學(xué)生能力以及市場(chǎng)需求,為學(xué)生推薦適合的工作。

【職業(yè)規(guī)劃】

突出實(shí)用技能與管理并重,精通八大菜系、新派菜系及延伸菜系、歐亞菜系、料理、西點(diǎn)、西餐等經(jīng)典菜品以及各式創(chuàng)意菜品研發(fā),為高星級(jí)酒店培養(yǎng)操作與管理能力較強(qiáng)的復(fù)合型人才。

【就業(yè)推薦】

入學(xué)即簽訂就業(yè)合同,定向推薦五星級(jí)酒店工作

【頒發(fā)證書】

本校《畢業(yè)證》

省廳《上崗證》

全國(guó)通用中式烹調(diào)師《等級(jí)資格證》

全國(guó)通用西式面點(diǎn)師《等級(jí)資格證》

【學(xué)制】

兩年(在校理論與實(shí)踐相結(jié)合學(xué)習(xí)20個(gè)月,安排到五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)4個(gè)月,共計(jì)兩年)

【學(xué)員實(shí)操】

福建華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)員實(shí)操

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

作為目前規(guī)模校大的綜合類技能教育基地,福建華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校一貫秉承“恪守教育誠(chéng)信,打造良心工程;培養(yǎng)專業(yè)人才 服務(wù)社會(huì)大眾”的辦學(xué)宗旨,根據(jù)的教育方針,在上級(jí)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,確立以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、以社會(huì)需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念,面向社會(huì)常年招生。

開班信息

上課區(qū)域
不限 福州
上課時(shí)間
不限
學(xué)時(shí)
學(xué)費(fèi)
操作

    校區(qū)地址

    福州
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    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過好學(xué)校品牌認(rèn)證,辦學(xué)許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

    • 免費(fèi)求學(xué)顧問

      通過好學(xué)校咨詢,你可獲得好學(xué)校免費(fèi)求學(xué)顧問1對(duì)1專業(yè)服務(wù),助你快速找到滿意學(xué)校!

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過好學(xué)校報(bào)讀,你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評(píng),你的評(píng)價(jià)將影響學(xué)校招生,學(xué)校會(huì)更重視你,給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué),避免你差評(píng)。

    • 消費(fèi)權(quán)益保障

      通過好學(xué)校報(bào)讀,若你與學(xué)校發(fā)生糾紛,你可獲得好學(xué)校來自第三方的平臺(tái)保障,協(xié)助你讓學(xué)校退款,維護(hù)你的合法權(quán)益!

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