泉州干點(diǎn)速成培訓(xùn)班

【教學(xué)內(nèi)容】

千層蛋糕、蛋黃酥、雪媚娘、牛軋?zhí)?、月餅、餅干、奶酪包、裱花、布丁、奶茶?/p>

【教學(xué)方法】

理論：以干點(diǎn)生產(chǎn)涉及的原料和設(shè)備用具知識(shí)為基礎(chǔ)，干點(diǎn)的種類(lèi)與特點(diǎn)、干點(diǎn)主料與輔料的認(rèn)識(shí)，西式干點(diǎn)的各種操作手法。

實(shí)踐：各式曲奇、動(dòng)物餅干、巧克力餅干、蝴蝶酥、核桃酥、牛奶棒、蔓越莓餅干、馬卡龍、蛋黃酥、鳳梨酥、香芋酥、芝麻薄餅等。

【創(chuàng)意裝飾】

色彩的搭配、水果裝飾、可食用花草認(rèn)識(shí)與使用等。

【作品展示】

【就業(yè)推薦】

市場(chǎng)選址、設(shè)備采購(gòu)、供貨渠道、菜單設(shè)計(jì)等。

【就業(yè)去向】

干點(diǎn)速成培訓(xùn)班培養(yǎng)能夠適合淘寶、微信、DIY、餅干、點(diǎn)心、起酥類(lèi)獨(dú)立操作的一線(xiàn)技術(shù)人才，學(xué)校提供就業(yè)信息。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

專(zhuān)業(yè)設(shè)置方面，目前設(shè)有中餐、西餐、烘焙、營(yíng)養(yǎng)、調(diào)酒、冷飲咖啡、風(fēng)味小吃等專(zhuān)業(yè)。

師資方面，以程振芳大師為核心的師資團(tuán)隊(duì)，秉承了三十年的職業(yè)教育精髓和辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，櫛風(fēng)沐雨，數(shù)獲殊譽(yù)。我校程振芳大師曾榮獲中國(guó)烹飪大師、中國(guó)名廚委委員、大賽裁判員等殊榮，多次擔(dān)任國(guó)內(nèi)大賽的裁判長(zhǎng)。

校務(wù)管理方面，以人為本，樹(shù)立學(xué)生 、教職工第二 、學(xué)校第三的價(jià)值觀念，建立誠(chéng)信正直、盡責(zé)敬業(yè)、合作分享、勇于創(chuàng)新、樂(lè)觀堅(jiān)韌、平等民主的價(jià)值體系，謀求學(xué)校與學(xué)生、學(xué)校與教職工共贏共生、和諧發(fā)展的良好氛圍。

就業(yè)方面，學(xué)校成立了就業(yè)指導(dǎo)處，并與多家就業(yè)單位建立業(yè)務(wù)關(guān)系，形成訂單式培訓(xùn)，定期發(fā)布就業(yè)信息，以**學(xué)生學(xué)得好，出得去。

校園文化方面，學(xué)校有黨支部、工會(huì)、學(xué)生會(huì)等部門(mén)，定期組織豐富多彩的文體活動(dòng)，積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，營(yíng)造積極向上的校園文化。

【學(xué)校榮譽(yù)】