泉州翻糖專業(yè)培訓(xùn)班

【主要課程】

●理論：翻糖蛋糕的起源、發(fā)展、實(shí)際應(yīng)用等；翻糖蛋糕工具使用；對(duì)翻糖蛋糕各種工具的認(rèn)識(shí)及使用方法的介紹等。

●實(shí)踐：翻糖皮制作、甘佩斯的制作、動(dòng)物翻糖膏的制作、蛋白膏制作、餅干底制作；具體翻糖餅干：卡通組、婚慶組、花卉組；杯子蛋糕體、整體杯子蛋糕：蝴蝶結(jié)組、五瓣花組、憤怒的小鳥(niǎo)組、小豬組；翻糖蛋糕蛋糕胚的制作、整體蛋糕的成型等。

●單層：卡通公仔蛋糕等；

●雙層：花式蛋糕等;

●三層蛋糕：13種花卉包括牡丹、野菊花、百合花、康乃馨、郁金香、小碎花、馬蹄蓮、小梅花、花苞、裝飾葉子、扶郎花、蘭花、四葉草）、包包、高跟鞋。

【作品展示】

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

60課時(shí)

【就業(yè)推薦】

學(xué)校提供公共就業(yè)信息。

【培養(yǎng)目標(biāo)】

培養(yǎng)能夠適應(yīng)各式翻糖操作工藝的一線技術(shù)人才。

【證書(shū)頒發(fā)】

本?！懂厴I(yè)證》、省廳《上崗證》

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校隸屬華南教育系統(tǒng)——省廳直屬，4A級(jí)示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，隸屬于華南教育系統(tǒng)，是經(jīng)勞動(dòng)教育部門批準(zhǔn)成立的大型烹飪職業(yè)技能教育基地。致力于打造面點(diǎn)烘焙教育領(lǐng)軍品牌;具有公信力烹飪教育品牌，培養(yǎng)餐飲業(yè)稀缺型實(shí)用人才。作為目前規(guī)模較大的烹飪教育基地，學(xué)校一貫秉承恪守教育誠(chéng)信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才，服務(wù)社會(huì)大眾的辦學(xué)宗旨，根據(jù)的教育方針，在上級(jí)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，確立以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、以社會(huì)需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念，面向社會(huì)常年招生。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

2015年7月，在“福建全省性社會(huì)組織評(píng)估”中，榮獲“4A級(jí)”示范校，并位居一百多家同類“職業(yè)院?！敝?，目前已公示于福建省政府網(wǎng)官網(wǎng)。至此，本校已成為橫跨海峽兩岸、輻射東南沿海三省（閩、浙、粵）具有公信力和影響力的職業(yè)院校。

作為職業(yè)教育領(lǐng)軍品牌，福建華南職校以成就天下學(xué)子職業(yè)夢(mèng)想、提升終身競(jìng)爭(zhēng)力”為使命，形成立足海峽兩岸、輻射東南沿海大中城市連鎖辦學(xué)的格局。各校區(qū)星羅棋布于海峽西岸，與重點(diǎn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃同步，具有時(shí)代感極強(qiáng)的“海西優(yōu)勢(shì)”。廈門湖里校區(qū)地處廈門島的幾何中心，地理位置優(yōu)越，生活交通便利；泉州校區(qū)依偎清源山，比鄰開(kāi)元寺，占盡天時(shí)地利；福州校區(qū)坐擁于山之下，雄踞五一、國(guó)貨路龍頭，商業(yè)氛圍濃厚；廈門海滄校遠(yuǎn)眺蔡尖尾山，毗鄰馬鑾灣畔，莘莘學(xué)子盡展山海情懷，朗朗書(shū)聲綿延悠長(zhǎng)；杭州校區(qū)地處西子湖畔，拂沐吳山雄風(fēng)，歷史人文厚重；其它校區(qū)……