蘇州翻糖蛋糕培訓班

【項目介紹】

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法！延展性的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，并將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流！翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈！

【適用對象】

對翻糖蛋糕感興趣，具開藝術創(chuàng)意類蛋糕店的夢想，沒有任何基礎的初學者。

【課程內容】

1、蛋白霜的調配

2、翻糖蛋糕包面注意事項

3、翻糖皮制作

4、黃油磅蛋糕制作

5、黃油醬制作

6、棒棒糖制作

7、牡丹花、卡特蘭、鈴蘭、玫瑰、雞蛋花、繡球花制作、毛茛制作、百合花的制作

8、卡通塑形：小熊，Hello kitty，憤怒的小鳥，小黃人等

9、蛋糕表面刷繡 底邊接縫裱花處理 騰空拉線 制作蛋白糖霜蛋糕一款

10、翻糖餅干的烘焙 多款餅干的制作手法

11、紙杯蛋糕的烘焙 翻糖蛋糕坯的烘焙 真實蛋糕用糖皮包面 制作一款真實蛋糕底兒備用

12、蕾絲配方制作 干佩斯配方（冬天只講解 不演示） 棒棒糖制作

13、結業(yè)成品制作

【教學作品】

【課程目標】

1)了解烘焙行業(yè)的發(fā)展歷史及發(fā)展趨勢，掌握開店所具備的各項流程。

2)掌握烘焙技術、店面選址風險評估的方法、店面設備的采購及原材料的采購方式。

3)了解店面的運營模式和管理方式。

【學員風采】

【教學優(yōu)勢】

1、讓學員可以更快、更好的學習創(chuàng)業(yè)技術，是我們機構的特色和目標。我們只做當下街頭受歡迎，為熱銷的經典產品。

2、我們采用小班教學和正宗的原料、工藝流程，制作出品質、外觀引人的教學產品，以期讓學員可以更直觀的了解產品的每個細節(jié)。

3、開設門店投資小，可以遍布在城市的每一個轉角，而且我們機構提供后續(xù)的跟蹤與產品跟新服務，讓您的門店緊跟時代的潮流。

4、我們致力把我們的機構打造成同行業(yè)的翹楚，讓您依附于我機構強大的技術支持，讓您的創(chuàng)業(yè)更加的務實。

【學校簡介】

我們以實踐為根本，以創(chuàng)業(yè)為中心，滿足社會上眾多中小投資者學習創(chuàng)業(yè)技能的需求。手把手、一對一，小班教學，全實踐操作的培訓模式，按照學員需求進行量身定做培訓計劃，切合實際的市場經營理念，堅持誠信教學，**品質，共創(chuàng)社會價值；公司設備齊全，學費合理，一次交費學習，三年內技術免費服務與升級，本公司在學員心目中了樹立了良好的口碑，成為廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者、美食愛好者充電學習的品牌。