【歷史由來】
唐貞觀年間,鹽都有一位家境貧窮靠煨兔維持生計(jì)的街頭小販,看上了同鄉(xiāng)富鹽商的閨女,終兩情相悅。但因?yàn)榧彝沂?,被富商竭力反對。痛定思痛的小販,決定用自己的手藝來打動(dòng)這位富商。于是將從山上剛獵回來的野兔,經(jīng)燔、炙、炮,并添加產(chǎn)自鹽都鹽井的新鹽和秘方配料以煨之,悄悄送于富商品嘗。嘗后 “喜極而立,呼之美味”,在得知“所為街販煨之”后,富商思了“數(shù)日”,又“饞于美味而終日不定”,便只好準(zhǔn)許了兩人相好,后來每天“煨兔以酌,會(huì)友甚歡”。從此,“老街煨兔定終身”便傳為佳話。隨著時(shí)間的推移,終以“老街烤兔”流傳了下來,深受百姓喜愛。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
1、兔子的處理及腌制
2、高湯制作
3、香料配制
4、鹵水制作
5、鹵制時(shí)間
6、鹵水保管
7、撒粉制作
【作品展示】
【教學(xué)特點(diǎn)】
全套技術(shù)一次性收費(fèi),全部動(dòng)手操作,學(xué)習(xí)實(shí)踐不限,學(xué)會(huì)為止!
【教學(xué)**】
1.永香興辦公培訓(xùn)專業(yè)操作室學(xué)習(xí),不是小區(qū),小作房。
2.來永香興學(xué)會(huì)正宗四川口味。
3.來永香興每天全天都動(dòng)手操作,一人一灶。
4.在永香興學(xué)習(xí)中途不再收取任何費(fèi)用。
5.在永香興能學(xué)會(huì)真技術(shù)。
6.永香興后期有免費(fèi)跟蹤服務(wù)。
【教學(xué)環(huán)境】
【學(xué)習(xí)優(yōu)惠】
學(xué)員回去遇到買不起或質(zhì)量不好的材料,公司免費(fèi)幫學(xué)員發(fā)貨
學(xué)員后期免費(fèi)技術(shù)升級,也可以回公司免費(fèi)再學(xué)習(xí)
三年內(nèi)對學(xué)員免費(fèi)跟蹤服務(wù),解決學(xué)員后顧之憂