蘇州名師面包烘焙培訓(xùn)班

【行業(yè)介紹】

烘焙食品是以面粉和酵母為基本原料，添加鹽、糖、油脂、乳品、雞蛋、水和添加劑等，經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。烘焙食品包括：面包、蛋糕、餅干月餅、烙餅、鍋盔、點(diǎn)心、餡餅等。

烘焙未來(lái)增長(zhǎng)率。據(jù)預(yù)測(cè)未來(lái)30年烘焙市場(chǎng)仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì)，二三級(jí)城市的烘焙市場(chǎng)容量的增長(zhǎng)速度可接近30%，2017年我國(guó)烘焙食品行業(yè)銷(xiāo)售收入預(yù)計(jì)達(dá)到4700億元。

烘焙市場(chǎng)不斷拓寬挖深。中國(guó)的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農(nóng)村市場(chǎng)滲透，受西方文化影響，面包、餅干等烘焙食品逐漸成為我國(guó)居民的早餐主食。而從年齡層來(lái)看，烘焙食品的消費(fèi)群體逐漸擴(kuò)大，從小孩到老年人都有覆蓋。

【培訓(xùn)對(duì)象】

零基礎(chǔ)愛(ài)好者，想開(kāi)面包烘焙店、想考面包師、面包烘焙從業(yè)者技術(shù)進(jìn)修、意向投資者。

【培訓(xùn)目標(biāo)】包含丹麥各類(lèi)面包，以及法式面包，日本面包種類(lèi)多，老師嚴(yán)格把控教學(xué)質(zhì)量，做到畢業(yè)學(xué)出制作成品無(wú)壓力。

【培訓(xùn)時(shí)間】

21天

【師資風(fēng)采】

史大偉

面包老師

擁有多年的面包烘焙經(jīng)驗(yàn)，善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，敢于創(chuàng)新，對(duì)面包有獨(dú)特的見(jiàn)解。

【課程內(nèi)容】

第1課

玉米脆皮腸

培根奶酪

經(jīng)典卡仕達(dá)

第2課

日式香腸

火腿肉松

第3課

日式紅豆包

菠蘿包

第4課

芝士條

肉松包

第5課

蔓越莓芝麻包

鳥(niǎo)巢面包

第6課

毛毛蟲(chóng)

杏仁藍(lán)莓

第7課

甜甜圈

墨西哥包

第8課

原味可頌

原味吐司

第9課

原味丹麥

全麥葡萄吐司

第10課

玉桂蘋(píng)果卷

經(jīng)典紅糖吐司

第11課

丹麥北海道

皇后吐司

第12課

小手撕包

火腿芝士吐司

第13課

紅糖軟歐

麥芽乳酪

第14課

高達(dá)芝士

佛卡夏面包

第15課

恰巴達(dá)面包

經(jīng)典法棍

第16課

法式香蔥培根芝士

法式蒜香

法式奶酪

第17課

奶酪面包

奶香片

第18課

三明治

巖燒片

【學(xué)員作品】

【學(xué)員風(fēng)采】