，歡迎來(lái)到好學(xué)校 ! 請(qǐng)登錄 免費(fèi)注冊(cè)
，歡迎來(lái)到好學(xué)校 ! 請(qǐng)登錄 免費(fèi)注冊(cè)
7x24小時(shí)咨詢熱線
400-660-3310
當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 蘇州烘焙 蘇州奧瑞利安國(guó)際西點(diǎn)烘焙學(xué)院 課程正文
微信掃碼添加老師好友咨詢
蘇州奧瑞利安國(guó)際西點(diǎn)烘焙學(xué)院
認(rèn)證等級(jí)
蘇州奧瑞利安國(guó)際西點(diǎn)烘焙學(xué)院
已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證
信譽(yù)值
與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議：
課程詳情
開班信息
校區(qū)地址
學(xué)校相冊(cè)
讀書保障
手機(jī)預(yù)訂再優(yōu)惠
微信關(guān)注好學(xué)校
報(bào)讀課程額外再返現(xiàn)
隨時(shí)隨地與老師微信互動(dòng)
【課程介紹】
面包：學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)21天左右。包含丹麥各類面包，以及法式面包，日本面包種類多，老師嚴(yán)格把控教學(xué)質(zhì)量，做到畢業(yè)學(xué)出制作成品無(wú)壓力?？Х龋簩W(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)18天左右，學(xué)習(xí)拉花以及各式咖啡，附贈(zèng)時(shí)下流行飲品（夏季冷飲，奶茶等）
咖啡：學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)18天左右，學(xué)習(xí)拉花以及各式咖啡，附贈(zèng)時(shí)下流行飲品（夏季冷飲，奶茶等）
【師資介紹】
史大偉
面包師
高麗納
咖啡師
【課程內(nèi)容】
| 咖啡課時(shí) |
|
| 第1課 |
咖啡簡(jiǎn)介，咖啡歷史起源：意式咖啡機(jī)的了解、接粉、布粉 |
| 壓粉練習(xí)，espresso的萃取練習(xí)與分段品嘗、融合手法練習(xí) |
|
| 第2課 |
咖啡種植生長(zhǎng)，全球咖啡生產(chǎn)帶的分布，中國(guó)云南咖啡簡(jiǎn)介。 |
| 法壓壺的使用與練習(xí)、心形拉花手法練習(xí)、美式咖啡的制作（冷/熱） |
|
| 第3課 |
咖啡的種類區(qū)分，生豆變?yōu)槭於沟奶幚矸椒?/span> |
| 磨豆機(jī)的了解與使用，奶泡打發(fā)手法講解與溫度控制，心形拉花手法練習(xí)， |
|
| 一杯卡布奇諾的制作過(guò)程與練習(xí)?？Х葯C(jī)的清潔與維護(hù)。 |
|
| 第4課 |
咖啡熟豆的保存與鑒賞期，意式咖啡豆的選用， |
| 意式咖啡機(jī)的部件組成，沖煮原理講解。吧臺(tái)小器具的認(rèn)知，心形拉花 |
|
| 手法練習(xí)，摩卡壺的使用與練習(xí) |
|
| 第5課 |
意式咖啡與單品咖啡，意式拼配與SOE，關(guān)于咖啡黃金圈，以及一個(gè)咖啡師的衛(wèi)生準(zhǔn)則和職業(yè)素養(yǎng)。 |
| 以及一個(gè)咖啡師的衛(wèi)生準(zhǔn)則和職業(yè)素養(yǎng)。 |
|
| 冰滴咖啡的制作，心形拉花手法練習(xí)，奶泡薄厚度的掌握，拿鐵咖啡的制作， |
|
| 風(fēng)味拿鐵的了解，葉子拉花手法要點(diǎn)了解 |
|
| 第6課 |
如何判斷一杯espresso的品質(zhì)，影響它的因素都有哪些 |
| 如何修正出一杯完美espresso。心形拉花練習(xí)，卡布奇諾的熟練制作（冷/熱）。 |
|
| 虹吸壺咖啡的制作與練習(xí)，葉子花型練習(xí)。 |
|
| 第7課 |
精品咖啡簡(jiǎn)介 |
| 手沖咖啡的接觸制作。葉子花型練習(xí)，摩卡咖啡的制作（冷/熱）。 |
|
| 第8課 |
精品咖啡的種類產(chǎn)地介紹、沖煮手法講解 |
| 手沖咖啡的制作練習(xí)，葉子花型練習(xí)，拿鐵咖啡的熟練制作（冷/熱）。 |
|
| 第9課 |
如何簡(jiǎn)單構(gòu)建自己的手沖系統(tǒng) |
| 手沖咖啡的制作與品嘗，葉子花型練習(xí)，焦糖瑪奇朵的制作（冷/熱）， |
|
| 第10課 |
咖啡因小課堂，咖啡協(xié)會(huì)介紹 |
| 意式拉花咖啡（熱）的熟練制作。虹吸壺加強(qiáng)練習(xí)。郁金香花型練習(xí)。提拉米蘇咖啡制作（冷/熱） |
|
| 第11課 |
皇家比利時(shí)壺的使用 |
| 見意式咖啡的熟練制作（冷/熱 ）。拉花練習(xí)（郁金香，推心）。手沖咖啡練習(xí)。 |
|
| 第12課 |
基礎(chǔ)款奶茶（冷/熱）的制作練習(xí) |
| 意式特調(diào)咖啡的制作與冷門咖啡的了解與制作，拉花練習(xí)。 |
|
| 第13課 |
調(diào)和茶飲的制作，冷飲的制作，拉花練習(xí)。壓紋或者組合的接觸制作。 |
| 第14課 |
奶蓋茶和咖啡的制作。拉花練習(xí)，手沖咖啡的練習(xí)。 |
| 第15課 |
西點(diǎn)制作。 |
| 第16課 |
西點(diǎn)制作。 |
| 第17課 |
咖啡店吧臺(tái)規(guī)劃講解。原材料成本控制。 |
| 茶飲復(fù)習(xí)制作。意式咖啡的熟練制作。 |
|
| 第18課 |
拉花練習(xí)，手沖練習(xí)。 |
| 咖啡畢業(yè)模擬測(cè)試：準(zhǔn)備時(shí)間20分鐘 |
|
| 拉花咖啡一杯（品名老師指定，3分鐘之內(nèi)完成） |
|
| 冰咖啡一杯（品名老師指定，5分鐘之內(nèi)完成 |
|
| 咖啡之外的任意飲品一杯（學(xué)員自選） |
|
| 手沖咖啡一杯（學(xué)員自選）。 |
【教學(xué)實(shí)景】
【學(xué)校介紹】
蘇州奧瑞利安國(guó)際西點(diǎn)培訓(xùn)隸屬于蘇州博眾遠(yuǎn)餐飲管理有限公司，是一家致力于西點(diǎn)、蛋糕、面包、西餐、咖啡、飲品等技術(shù)研發(fā)、店鋪營(yíng)銷與管理，以學(xué)員技能學(xué)習(xí)與提升為主的專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)。辦學(xué)實(shí)力雄厚、良好的教學(xué)環(huán)境、專業(yè)的師資隊(duì)伍、手把手授課方式、多媒體教學(xué)模式，讓學(xué)員學(xué)到的不僅僅是如何做產(chǎn)品，更能在學(xué)習(xí)過(guò)程中掌握店鋪整體運(yùn)營(yíng)流程、營(yíng)銷模式、市場(chǎng)定位等實(shí)用知識(shí)，所教授的技術(shù)都 是國(guó)內(nèi)前沿的技術(shù)，每一款產(chǎn)品都是根據(jù)目前市場(chǎng)暢，并以思想性、藝術(shù)性、知識(shí)性、實(shí)踐性和娛樂(lè)性相結(jié)合原則，將學(xué)院文化建設(shè)全面推向高品質(zhì)、寬領(lǐng)域、全方面。
【學(xué)校環(huán)境】
校區(qū)地址
學(xué)校相冊(cè)
更多 >
看過(guò)的人還關(guān)注了
蘇州名師面包烘焙培訓(xùn)班
蘇州奧瑞利安國(guó)際西點(diǎn)烘焙學(xué)院
￥4158.00
蘇州面包咖啡私家烘焙
蘇州奧瑞利安國(guó)際西點(diǎn)烘焙學(xué)院
￥7558.00
西點(diǎn)烘焙技術(shù)培訓(xùn)課程
食為先小吃培訓(xùn)
詳詢
蛋糕烘焙技術(shù)培訓(xùn)班
食為先小吃培訓(xùn)
詳詢
蘇州西點(diǎn)烘焙精品培訓(xùn)班
蘇州花嶼糖西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
詳詢
上海點(diǎn)心/蛋糕/韓式裱花綜合培訓(xùn)班
布魯克林西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校
詳詢
更多適合課程
全城烘焙學(xué)校，一網(wǎng)打盡，立即搜索：
在線預(yù)約免費(fèi)試聽
Copyright? 2012-2024 91goodschool.all rights reserved. 粵ICP備09027680號(hào) 
粵公網(wǎng)安備 44010602004272號(hào)
版權(quán)所有 廣州冠鵬信息技術(shù)有限公司
.png)
 (1).png)
.png)
.png)
