店面巧克力培訓(xùn)班課程

【課程簡介】

本課程針對(duì)巧克力愛好者，想學(xué)巧克力制作，想提高巧克力鏟花技巧的學(xué)員而開設(shè)的課程，制作巧克力配件需要反復(fù)做才能熟練掌握，學(xué)會(huì)為止

【課程安排】

1、巧克力基本知識(shí)學(xué)習(xí)；

2、巧克力溶解技術(shù)學(xué)習(xí)

3、巧克力切件的實(shí)操制作；

4、巧克力淋面技術(shù)學(xué)習(xí)

5、巧克力扇形、雙色棍等造型學(xué)習(xí)

6、巧克力蛋糕整體造型學(xué)習(xí)

7、烘焙店面中巧克力的裝飾與售賣。

【學(xué)生作品】

【課程亮點(diǎn)】

本班由主講老師一對(duì)一示范、講解，學(xué)員親手操作，由老師現(xiàn)場(chǎng)手把手指導(dǎo)，要求學(xué)員按照教學(xué)要求掌握所學(xué)內(nèi)容，經(jīng)考試合格后方可進(jìn)入下一階段內(nèi)容的學(xué)習(xí)。全程實(shí)操教學(xué)，該班為每個(gè)學(xué)員配備自己的原物料使用，全天授課，學(xué)員以實(shí)際操作為主，*學(xué)會(huì)，不會(huì)部分免學(xué)費(fèi)再學(xué)！

【學(xué)習(xí)方式】

循環(huán)授課,隨到隨學(xué).每人一套校服,一套工具.老師示范、講解,學(xué)員實(shí)際操作,全程實(shí)操教學(xué)，并由老師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo).

【學(xué)習(xí)對(duì)象】

面向沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者,從巧克力的基礎(chǔ)知識(shí)到巧克力的制作工藝,結(jié)業(yè)即可參加工作.特別是針對(duì)想開店經(jīng)營的學(xué)員

【教學(xué)風(fēng)格】

賽西維所有的課程所教的內(nèi)容均為大眾所接受，為實(shí)用的技術(shù)，非常適合沒有任何基礎(chǔ)的初學(xué)者來學(xué)習(xí)。以實(shí)用性、創(chuàng)新性、盈利性為導(dǎo)向開展教學(xué)。拒絕不健康的添加劑、拒絕大班教學(xué)、拒絕華而不實(shí)，以“實(shí)用才是硬道理”的教學(xué)宗旨，打造學(xué)以致用的教學(xué)平臺(tái)。

【專業(yè)師資】

張標(biāo)：講師，裱花師。從事裱花工作十多年，2006年開始研究巧克力蛋糕技術(shù)，并多次前往上海、北京等地交流學(xué)習(xí)，對(duì)巧克力有自己獨(dú)特的創(chuàng)意，擅長手工巧克力制作、大型巧克力制作?，F(xiàn)任賽西維烘焙學(xué)校技術(shù)組負(fù)責(zé)人。

教學(xué)特點(diǎn)：

1，教學(xué)生動(dòng)有趣，富有感召力。

2，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，一絲不茍。

3，強(qiáng)調(diào)裱花是一種藝術(shù)，每一個(gè)花卉或生肖都要做到有藝術(shù)的美感，要有一種簡約及時(shí)尚的藝術(shù)氣息，所以他都能讓學(xué)生充分發(fā)揮自己的創(chuàng)造力與想象力。

【學(xué)校簡介】

賽西維烘焙學(xué)校成立于2003年，企業(yè)歷經(jīng)十四年的不斷努力與發(fā)展，現(xiàn)旗下?lián)碛袞|莞校區(qū)、惠州校區(qū)、肇慶校區(qū)。企業(yè)于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十四年企業(yè)秉承“踏實(shí) 堅(jiān)持 付出 感恩”的企業(yè)精神，致力于為烘焙行業(yè)培養(yǎng)更多技術(shù)人才。

在2008年被香港國際美食促進(jìn)會(huì)授予“中華烘焙美食人才培訓(xùn)基地”，2009年成為《美食導(dǎo)報(bào)?東莞飲食》理事單位，在2011年成為廣東嶺南點(diǎn)心研究發(fā)展中心東莞分中心，在2014年被中國烘焙工商聯(lián)合會(huì)授予“佳培訓(xùn)合作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”，在2016年榮獲“中國烘焙人才佳貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。