【學(xué)習(xí)對象】
面向私人烘焙坊的同學(xué);增加店面產(chǎn)品的同學(xué),結(jié)業(yè)即可參加工作.特別是針對想開店經(jīng)營的學(xué)員
【課程內(nèi)容】
1、馬卡龍制作的基本手法;
2、馬卡龍內(nèi)餡的調(diào)制與制作:巧克力餡、奶酥餡等;
3、馬卡龍的裝飾等;
【招生對象】
面向私人烘焙坊的同學(xué);增加店面產(chǎn)品的同學(xué),結(jié)業(yè)即可參加工作.特別是針對想開店經(jīng)營的學(xué)員
【課程亮點】
本班由主講老師一對一示范、講解,學(xué)員親手操作,由老師現(xiàn)場手把手指導(dǎo),要求學(xué)員按照教學(xué)要求掌握所學(xué)內(nèi)容,經(jīng)考試合格后方可進入下一階段內(nèi)容的學(xué)習(xí)。全程實操教學(xué),該班為每個學(xué)員配備自己的原物料使用,全天授課,學(xué)員以實際操作為主,*學(xué)會,不會部分免學(xué)費再學(xué)!
【學(xué)習(xí)方式】
循環(huán)授課,隨到隨學(xué).每人一套校服,一套工具.老師示范、講解,學(xué)員實際操作,全程實操教學(xué),并由老師現(xiàn)場指導(dǎo)
【作品展示】
【專業(yè)老師】
烘焙講師——余建軍
從事烘培行業(yè)八年,曾在東莞知名品牌哥頓蛋糕擔(dān)任技術(shù)管理 東莞新亞洲食品有限公司擔(dān)任車間主管一職。
教學(xué)風(fēng)格——講課通俗易懂講究理論與實踐結(jié)合教學(xué)生動有趣認真負
人生格言做好現(xiàn)在,決勝未來!
【學(xué)校簡介】
賽西維烘焙學(xué)校成立于2003年,企業(yè)歷經(jīng)十四年的不斷努力與發(fā)展,現(xiàn)旗下?lián)碛袞|莞校區(qū)、惠州校區(qū)、肇慶校區(qū)。企業(yè)于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十四年企業(yè)秉承“踏實 堅持 付出 感恩”的企業(yè)精神,致力于為烘焙行業(yè)培養(yǎng)更多技術(shù)人才。
在2008年被香港國際美食促進會授予“中華烘焙美食人才培訓(xùn)基地”,2009年成為《美食導(dǎo)報?東莞飲食》理事單位,在2011年成為廣東嶺南點心研究發(fā)展中心東莞分中心,在2014年被中國烘焙工商聯(lián)合會授予“佳培訓(xùn)合作培訓(xùn)機構(gòu)”,在2016年榮獲“中國烘焙人才佳貢獻獎”。