【重慶麻辣燙】
麻辣燙是起源于四川、流傳多年的地方特色小吃,也叫串串香。其主要的特點就是其自身無可不燙,無味不有,從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū),長年勞作的船工和纖夫,壘成灶臺,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等調(diào)料,涮燙食之。既可果腹,又可驅寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲,后來發(fā)展成了今天我們在大街小巷經(jīng)??吹降穆槔睜C了。
【學習內(nèi)容】
麻辣燙高湯制作。
麻辣燙底料制作。
麻辣燙紅油制作。
各種大料配比。
【學習時間】
不限制學習時間,,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。
【作品展示】
【教學特點】
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算 。
3.流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。
4.設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術升級、就業(yè)**、免費使用香百里商標品牌。
【就業(yè)前景】
1、經(jīng)營選址相當關鍵,麻辣燙串串香項目可以開店鋪也可以擺攤經(jīng)營,如果資金不充裕,初期以攤位形式經(jīng)營,既可降低投資又可降低經(jīng)營成本。在學校旁、街道路口、工廠附近、夜市等做中、晚餐或休閑小吃都是經(jīng)營的好地方,積累資本,后期擴大規(guī)模。
2、擺攤經(jīng)營投資500~2000元即可開業(yè),據(jù)市場調(diào)查消費計算,平均毛利毛利近60%左右(學生消費多以素菜為主),效益相當可觀,麻辣燙/串串香按份或串售,人均消費在8~12元,而麻辣燙消費多在2~4人成群,則每群人銷售額在16~45元,保守算營業(yè)額可達500~900元,可獲利200~500元,節(jié)假日生意更好,通過對學員半年以上的店面跟調(diào)查,大部分學員除去所有費用開支,月獲利可達4000~8000元,生意好的可達10000~15000元,這是經(jīng)營一個店面所獲利潤,如后期擴大規(guī)模到2~3個店面,利潤更大。
【公司簡介】
蘇州香億富餐飲管理有限公司主要經(jīng)營項目有:蘇州小吃培訓、四川小吃培訓、地方特色小吃培訓、小吃技術配方轉讓 、餐飲管理咨詢、小吃光盤、小吃設備銷售為一體的綜合性小吃培訓。
【學習環(huán)境】