【麻辣米線】
麻辣米線是一道色香味俱全的漢族小吃,屬于川菜系。青花椒放入鍋中,小火干炒,炒至變色變酥。放入案板晾涼,用搟面杖壓成碎末。把紅椒粉,青花椒和白芝麻放入一個(gè)小碗里,鍋里燒一點(diǎn)油,冒煙后關(guān)火,稍晾幾秒鐘倒入小碗。大碗中倒入生抽,多多的米醋,花椒粉,胡椒粉,素雞精,香辣豆豉,麻椒油和鹽。煮米線的同時(shí)放上配菜一起煮,煮熟后連湯一起倒入大腕中。撒上香菜,榨菜和花生碎即可。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
底料的制作。
高湯的制作。
菜的選擇與配料等一系列配方流程。
【作品展示】
【教學(xué)方法】
專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范。
【教學(xué)特色】
1.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算 。
2.流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。
3.設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術(shù)升級、就業(yè)**、免費(fèi)使用香百里商標(biāo)品牌。
【學(xué)習(xí)時(shí)間】
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。
【辦學(xué)優(yōu)勢】
香百里小吃培訓(xùn)是由蘇州香億富餐飲管理有限公司創(chuàng)辦的品牌,多年來,我們以特色小吃技術(shù)為堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),以服務(wù)滿意為**,著力打造了一批又一批金典有特色的小吃品種,全國各地餐飲創(chuàng)業(yè)者前往本公司學(xué)習(xí),陸續(xù)成功開店上千家。他們從下崗失落、大學(xué)畢業(yè)迷茫、創(chuàng)業(yè)艱難和打工勞累中找到香百里餐飲,我們有責(zé)任扶持他們成功走上致富道路。他們成功是我們的榮譽(yù),使我們的前程飛翔騰達(dá)。
“與香百里握手,永遠(yuǎn)是朋友”,只要您找好門面,我們會(huì)協(xié)助您策劃,手把手教您操作經(jīng)營,讓您把生意做順;您如果在經(jīng)營的過程中遇到難解決的技術(shù)問題,可以隨時(shí)電話告訴我們,我們會(huì)及時(shí)妥善幫您解決,讓您無后顧之憂,安心賺錢。我們還會(huì)隨時(shí)幫您不斷更換新品種,讓您的生意能站穩(wěn)市場,與時(shí)俱進(jìn)。
【關(guān)于我們】
蘇州香億富餐飲管理有限公司主要經(jīng)營項(xiàng)目有:蘇州小吃培訓(xùn)、四川小吃培訓(xùn)、地方特色小吃培訓(xùn)、小吃技術(shù)配方轉(zhuǎn)讓 、餐飲管理咨詢、小吃光盤、小吃設(shè)備銷售為一體的綜合性小吃培訓(xùn)。
【學(xué)習(xí)環(huán)境】