蘇州武漢熱干面培訓(xùn)

【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】

熱干面是武漢人過早（武漢人將吃早餐叫做“過早”）的小吃，武漢人對(duì)它的感情，已無需多言。單講從外地來過武漢的人，他們?cè)俅蜗肫鹞錆h，多半是因?yàn)橄肫鹆宋錆h的熱干面。熱干面對(duì)武漢人或者在武漢呆過一段時(shí)間的朋友來說，它不再僅僅是一種小吃，而是一種情懷。未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。盡管美味，但是身處外地的朋友，卻無法享受到這份福氣，因?yàn)樗荒墁F(xiàn)做現(xiàn)吃。

熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，過冷和過油后，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味，吃時(shí)面條纖細(xì)爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤(rùn)，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是秘方，誘人食欲。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

★紅油熱干面

★三鮮熱干面

★炸醬熱干面

★牛肉熱干面

★火腿熱干面

★雞絲熱干面等

【課程安排】

1選面技術(shù)，煮面撣面技術(shù)；

2高湯制作；

3紅油、麻油制作；鹽炒脆皮花生技術(shù)；

4芝麻醬的制作，炸醬，牛肉，處理方法；

5紅油熱干面，雜醬熱干面，牛肉熱干面，熱干面制作 紅油、麻油制作，秘制芝麻醬制作，鹵汁鮮汁制作。

【作品展示】

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止，一般單項(xiàng)技術(shù)3-5天左右。

【教學(xué)特點(diǎn)】

1、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算 。

2、流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

3、設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷策略 終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)**、免費(fèi)使用香百里商標(biāo)品牌。

【關(guān)于我們】

蘇州香億富餐飲管理有限公司主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目有：蘇州小吃培訓(xùn)、四川小吃培訓(xùn)、地方特色小吃培訓(xùn)、餐飲管理咨詢、小吃光盤、小吃設(shè)備銷售為一體的綜合性小吃培訓(xùn)。

香百里小吃培訓(xùn)是由蘇州香億富餐飲管理有限公司創(chuàng)辦的品牌，多年來，我們以特色小吃技術(shù)為堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，著力打造了一批又一批金典有特色的小吃品種，全國(guó)各地餐飲創(chuàng)業(yè)者前往本公司學(xué)習(xí)，陸續(xù)成功開店上千家。他們從大學(xué)畢業(yè)迷茫、創(chuàng)業(yè)艱難和打工勞累中找到香百里餐飲，我們有責(zé)任扶持他們成功走上致富道路。他們成功是我們的榮譽(yù)，使我們的前程飛翔騰達(dá)。

【學(xué)習(xí)環(huán)境】