【菜品簡介】
烤生蠔是沿海地區(qū)流行的特色小吃,烤生蠔是用新鮮生蠔通過碳烤而成,其味道鮮美,香氣誘人,深受大眾喜愛。在以前大家的印象中蠔這種東西都是出現(xiàn)在宴席和酒店里的,而在大眾化的消費(fèi)場所里,一般是看不到蠔的蹤影的。生蠔本身獨(dú)有的鮮味和肉質(zhì)感覺讓不少人上癮,蒜蓉又能很好的去除蠔本身的腥味。還可根據(jù)個(gè)人口味,加點(diǎn)辣椒,又是另外一番滋味??鞠柵d起于廣東,現(xiàn)在在湖南、浙江、武漢、上海、北京等地都很流行。尤其是在湖南長沙現(xiàn)在生蠔名氣已風(fēng)靡全國。
【教學(xué)種類】
烤醬香生蠔,烤蒜蓉生蠔,烤香辣生蠔
【學(xué)生作品】
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1.講述的烤生蠔發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識制。
2.烤生蠔醬料的制作技術(shù)與技巧 。
3.烤生蠔配菜的制作技術(shù)與技巧 。
4.烤生蠔的的制作流程與方法 。
5.未出售完的生蠔養(yǎng)殖方法。
6.燒烤爐的操作工藝講解 、注意事項(xiàng)。
7.開店的選址、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營管理技巧。
【技術(shù)優(yōu)勢】
一、正宗小吃,適合各地大眾口味,不易模仿;
二、蘇州香百里小吃培訓(xùn)秘制技術(shù),在同行業(yè)當(dāng)中處于地位;
三、技術(shù)流程標(biāo)準(zhǔn)化,科學(xué)化,讓學(xué)員易學(xué),易懂,易用;
四、教學(xué)師傅技術(shù)精湛,廚藝超群,學(xué)員學(xué)習(xí)小吃的同時(shí),師傅還會教些其他的廚藝。
【辦學(xué)優(yōu)勢】
1、在傳統(tǒng)的生蠔配方基礎(chǔ)上加以改良,秘制配方;
2、名師教學(xué),技術(shù)精湛,正宗技術(shù),無保留教學(xué);
3、提供實(shí)習(xí)操作,學(xué)成之后免費(fèi)為學(xué)員指導(dǎo)開店;
4、蘇州香百里小吃培訓(xùn)烤生蠔肉味鮮美、肉片滑嫩、營養(yǎng)豐富,味道極其鮮美,得到學(xué)員的一致好評。
【關(guān)于我們】
香百里小吃培訓(xùn)是由蘇州香億富餐飲管理有限公司創(chuàng)辦的品牌,我們主要經(jīng)營項(xiàng)目有:蘇州小吃培訓(xùn)、四川小吃培訓(xùn)、地方特色小吃培訓(xùn)、小吃技術(shù)配方轉(zhuǎn)讓 、餐飲管理咨詢、小吃光盤、小吃設(shè)備銷售為一體的綜合性小吃培訓(xùn)。
使命是為創(chuàng)業(yè)者提供更好的小吃技術(shù),練就一身創(chuàng)造財(cái)富的好本領(lǐng);我們的愿景是:做具吸引力的應(yīng)用性特色小吃技術(shù)咨詢機(jī)構(gòu)。