【項目簡介】
公婆餅是恩施地區(qū)十大名小吃之一,因其突出的民族風(fēng)味和特殊的制作工藝深受人們的喜愛。主要食材是面粉,主要烹飪工藝是烤。
【學(xué)習(xí)對象】
想學(xué)公婆餅、想靠公婆餅技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)的人。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、公婆餅發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;
2、公婆餅所用多種調(diào)味料認(rèn)識及性能;
3、公婆餅配方及實際動手操作;
4、公婆餅掛鹽配方及實際操作;
5、公婆餅制作全流程及制餅技巧;
6、公婆餅的保存及注意事項。
【作品展示】
【教學(xué)方式】
按照公婆餅標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法,老師手把手教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。
【教學(xué)特色】
1、學(xué)習(xí)各類原材料優(yōu)劣的鑒別,設(shè)備,工具認(rèn)識,以及什么地方可以購買。
2、流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。
3、師傅在實戰(zhàn)中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧,包括原材料的購買品質(zhì)的選擇,采購成本計算,品牌選擇,質(zhì)量,等等。
4、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢驗評價。
【關(guān)于我們】
香百里小吃培訓(xùn)是以服務(wù)滿意為**,著力打造了一批又一批金典有特色的小吃品種,全國各地餐飲創(chuàng)業(yè)者前往本公司學(xué)習(xí),陸續(xù)成功開店上千家。
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蘇州香億富餐飲管理有限公司主要經(jīng)營項目有:蘇州小吃培訓(xùn)、四川小吃培訓(xùn)、地方特色小吃培訓(xùn)、小吃技術(shù)配方轉(zhuǎn)讓 、餐飲管理咨詢、小吃光盤、小吃設(shè)備銷售為一體的綜合性小吃培訓(xùn)。
【師生合影】