鄭州咖啡飲品西點創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程

【學(xué)習(xí)對象】

針對特色咖啡館創(chuàng)業(yè)開店人員開設(shè)，零基礎(chǔ)者即可。

【課程內(nèi)容】

一、冷熱飲奶茶咖啡部分：

1、學(xué)習(xí)咖啡文化禮儀起源發(fā)展種植生產(chǎn)等基礎(chǔ)知識；

2、學(xué)習(xí)單品咖啡（巴西咖啡、哥倫比亞咖啡、曼特林咖啡等）的調(diào)制（塞風(fēng)式咖啡壺、摩卡咖啡壺、美式咖啡機、法式濾壓咖啡壺、越式咖啡滴滴露等）；

3、花式咖啡四十款親自制作（卡布其諾、拿鐵、愛爾蘭咖啡、夏威夷咖啡，瑪琪雅朵咖啡、康帕藍咖啡、鴛鴦咖啡、抹茶雪頂冰咖啡、彩虹冰咖啡系列等）；

4、全自動咖啡機和意式半自動咖啡機的使用；

5、各種花式咖啡藝術(shù)裱花(10個咖啡花式圖案)；

6、西方飲食文化及西式簡餐介紹；

7、學(xué)習(xí)中國茶，時尚茶品（冰紅茶，冰綠茶系列、各種珍珠奶茶、花式奶茶系列,西式果粒茶系列、養(yǎng)生花草茶系列、新鮮水果茶系列，西式調(diào)味紅茶系列，日韓休閑茶系列，中式養(yǎng)生保健茶系列，寒天爆爆蛋系列等）；

8、水果臺式刨冰（冰山系列）、時尚冰沙系列；

9、乳制品制作（花式圣代冰淇淋系列、鮮果奶昔及花式奶昔系列、水果牛奶系列、果奶系列、雪泡冰飲系列、現(xiàn)釀酸奶系列、花式雪香系列等）；

10、鮮果特飲（新鮮果蔬鮮榨汁系列，現(xiàn)調(diào)果蔬汁系列）；

11、熱牛奶及花式巧克力飲品系列；

12、水果拼盤制作（中小型果盤系列）；

13、廣東糖水和廣東涼茶；

14、紅豆蜂蜜龜苓膏、廣式燒仙草、雙皮奶、水果果凍布丁、時尚水果撈西米露系列等制作；

15、咖啡館的經(jīng)營模式、設(shè)備用品采購原則，策劃與經(jīng)營、培訓(xùn)與管理（籌備、裝修和布置、營銷、經(jīng)營與特色打造、內(nèi)部管理等）；

16、全面掌握咖啡館各類飲品配方與制作（酒水單設(shè)計、全面技術(shù)提高鞏固）；

17、非酒精雞尾酒系列（碳酸特飲、意大利汽水、果味汽水）制作（秀蘭鄧波、紅唇、清涼世界、藍色多瑙河等）。

二、歐式糕點烘焙類小蛋糕部分：

慕斯系列、黑森林蛋糕、奶酪蛋糕、芝士蛋糕系列、提拉米蘇、戚風(fēng)蛋糕坯、戚風(fēng)蛋糕、小椰香蛋糕、瑞士卷、大理石蛋糕、小海綿、橄欖蛋糕、綠茶蛋糕、貴妃蛋糕、哈雷蛋糕、元寶蛋糕、虎皮卷蛋糕、巧克力加森、重油蛋糕、紅棗蛋糕、香蕉蛋糕、藍梅布丁、咖啡核桃、巧克力普勞尼、杏仁普勞尼、日式杏仁蛋糕、日式菠蘿蛋糕、蜂巢蛋糕、香蕉核桃蛋糕、CPT黃金蛋糕、哈雷杯、黑棗蛋糕、明膠杯啫喱等幾十余種。

【課程費用】

5680元

【課程時間】

30天，180個課時。

【上課時間】

上午：9:30—12:00，下午14:00—17:00，循環(huán)開課。

【教學(xué)風(fēng)采】

【學(xué)校簡介】

鄭州麋鹿咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校采用多課輔修立體教學(xué)模式，讓學(xué)員在麋鹿咖啡學(xué)校這一所學(xué)校就能了解和學(xué)到國內(nèi)國外各種咖啡，西點，面包，西餐，甜點，翻糖，巧克力，糖藝，調(diào)酒，冰淇淋，冰飲，奶茶，壽司，西餐等新的技術(shù)和配方，讓學(xué)員有更多技術(shù)選擇科目，在有限的學(xué)習(xí)期間獲得比同類學(xué)校學(xué)員更多的知識和眼界。學(xué)員除了專業(yè)課主修以外，輔修課用來豐富和鞏固專業(yè)知識，讓學(xué)員的基礎(chǔ)和技能結(jié)構(gòu)更趨全面和豐滿立體;同時市場運營、人員管理、網(wǎng)絡(luò)營銷課程用來豐富創(chuàng)業(yè)人群的綜合能力;學(xué)員不僅可以享受主修課的名師專業(yè)指導(dǎo)，還可以自主選修各種各樣門類豐富的輔修課，延伸咖啡行業(yè)知識，拓展未來的發(fā)展空間，每周一次的國內(nèi)或國外一線大師 來我校講課讓你充分吸收各種新技術(shù)。