無錫烘培創(chuàng)業(yè)全能培訓(xùn)班

【培訓(xùn)對象】

針對想經(jīng)營微店、工作室、小型西點房、技術(shù)進修從業(yè)者。

【培訓(xùn)目標】

扎實掌握烘焙的基本功、學(xué)會制作私房烘焙產(chǎn)品、具備創(chuàng)新、整體造型的能力。培養(yǎng)掌握微店營銷知識、懂得線上線下結(jié)合的創(chuàng)業(yè)者。

【培訓(xùn)時間】

17天全日制，定期開課，循環(huán)教學(xué)，來校簽訂學(xué)習合同，*學(xué)會為止。

【上課時間】

上午9:00-12:00 下午13:00-17:00；

【課程內(nèi)容】

天上午：

理論知識講解

戚風蛋糕胚的制作

（口味：香草，巧克力，抹茶，紅絲絨，伯爵紅茶，北海道戚風，檸檬等以及各種口味的變化）

奶油的種類認識，講解，演示與操作

天下午：

蛋糕抹面的教學(xué)與練習

裱花嘴的講解運用以及練習

完成淡奶油水果蛋糕

第二天上午：

教學(xué)演示以及完成卡通繪畫蛋糕

第二天下午：

弧形胚的抹面教學(xué)以及練習

完成弧形胚蛋糕作品（卡通蛋糕，壽桃蛋糕等）

第三天上午：

蛋白糖的制作

磅蛋糕的制作

甜甜圈裝飾件的制作

淋面醬的制作（巧克力甘納許，芝士糊）

第三天下午：

完成鮮花蛋糕作品

雙層蛋糕的承重講解以及搭建演示

完成雙層蛋糕的制作

第四天上午：

巧克力插件的演示與制作

晶洞糖塊的制作

完成滴落蛋糕的制作

第四天下午、第五天上午：

韓式裱花的教學(xué)以及練習（五瓣花，玫瑰花，牡丹花）

第五天下午：

完成韓式裱花蛋糕作品

第六天上午：

完成芭比娃娃蛋糕的作品

第六天下午：

商業(yè)海綿蛋糕制作演示，營銷課程的講解

第七天上午：

1.烘焙相關(guān)理論知識：工具，設(shè)備，原材料，包材等相關(guān)清單提供以及采購渠道，市場價格等

2.法式金沙布雷杯的制作

第七天下午：

曲奇禮盒：原味奶香曲奇，抹茶曲奇，蔓越莓曲奇，巧克力杏仁，大杏仁曲奇，法式焦糖杏仁酥，椰蓉曲奇，葡萄干奶酥，花生曲奇

第八天上午：

1.泡芙課：傳統(tǒng)泡芙，酥皮泡芙（以及多口味制作方法）

2.卡士達醬的演示以及制作

第八天下午：

半熟芝士

爆漿蛋糕系列

第九天上午：

日式輕乳酪蛋糕

蛋糕卷：芒果瑞士卷，紅絲絨蛋糕卷，抹茶蜜豆卷，巧克力蛋糕卷

第九天下午:

鳳梨酥

廣式月餅

酥類：蛋黃酥，螺旋酥系列

開口笑

第十天上午：

手工開酥的講解與演示

拿破侖千層酥

第十天下午：

雪媚娘：傳統(tǒng)雪媚娘，七彩龍珠雪媚娘，拉絲蛋糕

千層蛋糕：原味千層，巧克力千層，抹茶千層

第十上午：

手指餅干

慕斯系：芒果慕斯，草莓慕斯，百香果慕斯，樹莓慕斯等水果慕斯

抹茶慕斯，巧克力慕斯

提拉米蘇

手工冰淇凌

第十下午：

意式馬卡龍以及夾心醬料的制作

生巧系：原味生巧，抹茶生巧

法式淋面鏡面醬的制作

第十二天上午：

法式慕斯噴砂

法式慕斯淋面

第十二天下午：

磅蛋糕：原味蔓越莓磅蛋糕，紅絲絨磅蛋糕，巧克力磅蛋糕，抹茶蜜豆磅蛋糕，布朗尼蛋糕

第十三天：

面包相關(guān)理論知識：

工具，設(shè)備，原材料，包材等相關(guān)清單提供以及采購渠道，市場價格等

面包的相關(guān)制作流程以及梗概介紹

餐包面團的演示，講解以及制作

甜包系列：

網(wǎng)紅奶酪包，毛毛蟲，三明治，肉松包，港式菠蘿包，日式紅豆包，培根芝士包，起司包，八爪魚，奧利奧草莓包

吐司，法棍中種面團的制作

第十四天：

法棍的制作

吐司系列：北海道手揉吐司，雜糧吐司的制作，巖燒乳酪片，網(wǎng)紅三明治

天然老面，湯種面團的制作

第十五天：

軟歐系列：黑巖豆豆，雷神，抹茶麻薯軟歐，黑麥蔓越莓軟歐，超級榴蓮?fù)?/p>

第十六天：

軟歐系列：南瓜田園，紅果芝心，卡門貝爾

第十七天：

丹麥系列：可頌面包，網(wǎng)紅臟臟包，風車丹麥，水果丹麥，香腸丹麥

答疑之間

整理畢業(yè)作品，拍照留念

【住宿安排】

學(xué)校為學(xué)員提供宿舍安排。

【報名方式】

小班教學(xué)，隨到隨學(xué)，循環(huán)授課

【課程概述】

課程我能學(xué)到哪些？

1. 專業(yè)的烘焙技能知識

2. 工具，材料，設(shè)備，包裝等知識以及購買清單（只需對照清單購買即可）

3. 產(chǎn)品打造（產(chǎn)品制作從原材料-成品-拍照-包裝-送貨-收款）

4. 線上線下的營銷知識

5. 店面后期的運營

6. 產(chǎn)品更新（課程持續(xù)更新，老學(xué)員免費享受更新服務(wù)）

【報名優(yōu)惠】

1. 創(chuàng)業(yè)咨詢服務(wù)，一對一咨詢，真正做到“創(chuàng)業(yè)無憂”

2. 送無水印高清產(chǎn)品圖片一套