深圳中西式餅培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；

2、老婆餅冬茸餡制作；

3、老婆餅餅皮的制作；

4、不同餅類的烤制技巧；

5、老婆餅餅皮酥松技巧；

6、綠豆的去雜熬制酥心等綠豆餡制作基礎(chǔ)技巧；

7、綠豆餅餅皮的制作以及煎制；

8、曲奇打奶油，和面，成型，烘焙，冷卻一系列操作；

9、核桃的烤制；

10、蛋液的攪拌技巧以及與黃油比例搭配；

11、不同餅類的烘焙技巧，火力把控，烘焙時間的控制；

12、原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

13、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

【課程安排】

一、示范講解

1、專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

二、自我實踐

1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【課程費用】

4790元

【教學(xué)**】

1、低風(fēng)險，可先試吃，學(xué)員可來煌旗任一家培訓(xùn)機構(gòu)考察試吃，滿意后再報名學(xué)習(xí)。

2、一次性繳費，**中途不收任何費用。并享受技術(shù)升級服務(wù)。

3、簽定學(xué)習(xí)協(xié)議蓋上公章，具有法律效力，**學(xué)員在報名后獲得的種種權(quán)利。

4、技術(shù)與配方絕不保留、**學(xué)會，學(xué)習(xí)不合格者，可以反復(fù)學(xué)習(xí)，直到學(xué)會滿意為止。

5、享有對老師的投訴權(quán)，所有學(xué)員對老師不滿都可以向煌旗總經(jīng)理投訴，**每個學(xué)員利益不受損失。

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)校簡介】

煌旗經(jīng)過多年的自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大，己成為廣東乃至全國規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的小吃培訓(xùn)機構(gòu)。目前設(shè)有早餐、面食、夜宵、燒烤、鹵菜、飲品、快餐類等十幾種系列、上百種不同種類的小吃培訓(xùn)科目。累計為社會培養(yǎng)美食類技能人才多達上萬余人。目前已在東莞、深圳、廣州、惠州、中山等地成立二十多家小吃餐飲培訓(xùn)基地。

【優(yōu)惠政策】

1、免費提供開店指導(dǎo)；

2、外地學(xué)員免費提供住宿；

3、殘疾人，下崗工人，年齡55歲以上老年人，憑相關(guān)證件可報銷來校車費；

4、特別優(yōu)惠套餐，多優(yōu)惠4230元。