中山蛋撻培訓(xùn)課程

【課程簡介】

西式糕點(diǎn)越來越受人們的歡迎，早餐，零食處處都是蛋撻，泡芙等西式小吃的身影。尤其受年輕人，時(shí)尚一族的認(rèn)可和青睞。許多創(chuàng)業(yè)人士加入此行業(yè)淘金！那么如何開到西式糕點(diǎn)蛋撻店呢，蛋撻怎么做法，蛋撻的制作方法是什么？蛋撻的口味是什么樣的？煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校順應(yīng)時(shí)尚潮流，為創(chuàng)業(yè)人員提供一個(gè)事業(yè)跳板，讓您快速成就財(cái)富夢想！

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；

2.蛋液的攪拌技巧以及牛奶奶油的調(diào)配比例；

3.蛋液與低筋粉的比例調(diào)配；

4.蛋撻皮面團(tuán)的制作；

5.面團(tuán)的搟法技巧，蛋撻皮的厚度控制；

6.酥皮蛋撻制作全過程及制作技巧傳授

7.葡式蛋撻蛋液的制作方法以及配料的調(diào)配比例控制；

8.烘焙火力的控制；

9.不同口味的布丁制作，瓊脂溶解技巧以及凝固技巧；

10.布丁賣相成型技巧；

11.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

12.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

【作品展示】

【利潤分析】

以一家總投資額為7萬元的蛋糕店為參考對象，每月支出分為：1.房租4000元;2.產(chǎn)品成本4000元;3.人員工資2000元;4.水電等雜費(fèi)700元左右;5.設(shè)備費(fèi)3萬元，設(shè)備折舊費(fèi)按5年計(jì)算，每月為1000元左右。

蛋撻利潤在大型店月利潤4.08萬元，年利潤48.98萬元、中型店月利潤3.33萬元，年利潤是39．96萬元、小型店月利潤2.77萬元，年利潤是33．24萬元。面對這么多的利潤，如果您準(zhǔn)備了足的資金，就不要猶糝啦！相信選擇煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校非常不錯(cuò)的賺錢項(xiàng)目呢！

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校簡介】

煌旗小吃培訓(xùn)**手把手指導(dǎo)每一位學(xué)員直到每一步操作都能達(dá)到爐火純青，專業(yè)培訓(xùn)師傅全程跟蹤指導(dǎo)確保每一位培訓(xùn)學(xué)員都能正確的操作每一個(gè)步驟，實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)直到學(xué)會(huì)為止不限時(shí)間學(xué)習(xí)。

煌旗小吃培訓(xùn)提供潔凈衛(wèi)生而又寬敞的教學(xué)環(huán)境，完善的廚具設(shè)備，優(yōu)質(zhì)食材調(diào)料醬料香料等原材料供培訓(xùn)學(xué)員運(yùn)用。