蘇州廚師進(jìn)修班綜合培訓(xùn)班

【課程介紹】

選擇一個熱門專業(yè)學(xué)習(xí)，然后找份高薪工作，這是每一個人都夢寐以求的事情。但什么行業(yè)既熱門又高薪呢？據(jù)國際機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，廚師早已成為全球十大熱門高薪職業(yè)之一。21世紀(jì)初，世界廚師隊(duì)伍已發(fā)展到數(shù)千萬人，但中餐廚師人才需求缺口，中國素以烹飪王國著稱于世，廚師力量和人數(shù)首屈一指，餐飲行業(yè)調(diào)查顯示，未來5年，中國廚師需求總量達(dá)400多萬。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、川菜流行熱（涼）菜

2、川菜特色熱（涼）菜

3、川菜創(chuàng)新熱（涼）菜

4、川式鹵水制作

5、經(jīng)典名菜粵、湘、淮陽菜為主體）

6、干貨原料漲發(fā)（燕、鮑、翅、參、肚）

7、流行盤飾制作

8、宴席制作

9、崗前實(shí)訓(xùn)。

理論課程：《餐飲管理》、《市場營銷學(xué)》、《營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《成本核算與宴席設(shè)計(jì)》、《餐飲職業(yè)人素養(yǎng)》、《烹飪原料學(xué)》、《烹飪概論》、《烹飪工藝學(xué)》。

【學(xué)員作品】

【市場前景】

社會發(fā)展的根本動力，在于解放生產(chǎn)力。隨著社會文明的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)文化事業(yè)的不斷發(fā)展，第三產(chǎn)業(yè)將越來越發(fā)達(dá)。而飲食業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的“龍頭”，在人類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中日顯其重要性。人類步入高度發(fā)達(dá)的文明社會后，對飲食的要求越來越高，家務(wù)勞動社會化之后，整個社會對美味佳肴需求量也越大。我國的情況也和明顯，十一屆三中全會之前，我國飲食業(yè)基本局限在商業(yè)系統(tǒng)內(nèi)，而改革開放二十多年，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲業(yè)蓬勃興起，各行各業(yè)都辦起了飯店、餐館。大小飯店、飲食網(wǎng)點(diǎn)星羅棋布，餐飲結(jié)構(gòu)也向化發(fā)展。

【學(xué)校簡介】

蘇州飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校憑借其獨(dú)具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)服務(wù)以星星之火，掀起燎原之勢，在中國大陸設(shè)立廣州、深圳、上海、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟(jì)南、北京，十二大集運(yùn)營管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)支持多功能為一體的運(yùn)營管理服務(wù)基地。

【學(xué)校愿景】

1、為員工提供的就業(yè)機(jī)會；

2、為員工提供的就業(yè)能力；

3、成為行業(yè)的和標(biāo)準(zhǔn)制定者，并在行業(yè)中起到引導(dǎo)、示范和分享的作用；

4、用心做好品牌，用愛心經(jīng)營好事業(yè)，擔(dān)負(fù)起中國飲食文化復(fù)興和傳播的責(zé)任。