蘇州石鍋拌飯綜合培訓(xùn)班

【項目介紹】

“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”，是韓國以及中國東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發(fā)源地為韓國全州，后來演變?yōu)轫n國的代表性食物。韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類并無一定，采用當(dāng)季對味的季節(jié)時令蔬菜去調(diào)配即可。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

韓式辣醬制作

韓式辣白菜制作

風(fēng)味涼拌菜制作

泡菜制作

叉燒肉制作

牛肉三絲拌飯

胡椒里脊拌飯

豬肉叉燒拌飯

麻辣雞絲拌飯

魷魚拌飯

【作品展示】

【培訓(xùn)過程】

1、如何選擇器皿，優(yōu)質(zhì)大米以及大米的泡制

2、石鍋拌飯制作過程中火候的控制

3、石鍋拌飯飯醬汁的配料與制作

4、雞、鴨、魚、排骨等各類原材料腌制及處理

5、不同種類石鍋拌飯的搭配方法與技巧

6、投資石鍋拌飯店子的經(jīng)營方法以及需要注意的細(xì)節(jié)

7、開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等

8、選址、定位、裝修輔助

9、采購、擺放、定價輔助

10、宣傳、造勢、開業(yè)輔助

【項目優(yōu)勢】

1、石鍋拌飯作為韓式快餐界的市場消費項目，經(jīng)過多年的市場發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模。無論是下班小憩、還是午后休閑韓式快餐店都是您不錯的選擇。

2、石鍋拌飯用料考究、營養(yǎng)豐富、口味多樣、無明火、無油煙、無需大廚、無需餐飲經(jīng)驗便可輕松經(jīng)營。

3、我們不但有著讓人一吃難忘的產(chǎn)品，還擁有總部強大的技術(shù)支持，對于廣大中小投資者來講，韓式快餐操作簡單、口味獨特、利潤可觀。

【學(xué)校介紹】

蘇州飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校每一次進(jìn)步都篆刻著創(chuàng)業(yè)艱辛的足跡，一分耕耘一分收獲。人用忠誠、奉獻(xiàn)、務(wù)實、創(chuàng)新的精神共同打造出的文化、詮釋著幫助客戶的成功是我們成功。未來的餐飲產(chǎn)業(yè)將處于更廣闊的高速發(fā)展期。作為綠色餐飲的倡導(dǎo)者，嚴(yán)格把關(guān)項目開發(fā)、原材料選擇、物流配送、生產(chǎn)工藝等每個環(huán)節(jié)，致力于用負(fù)責(zé)任的態(tài)度打造綠色餐飲，為身邊的每一個人創(chuàng)造一個健康、綠色的餐飲環(huán)境，搭載更多夢想，幫助創(chuàng)業(yè)者走向成功！