【項目簡介】
色、香、味、形、器、質(zhì)兼美的杭幫菜不僅吸納了江南水鄉(xiāng)的靈秀風(fēng)骨,也蘊藏著歷代文人的清美氣質(zhì),體現(xiàn)出中國獨有的文化美學(xué),以及中西方交融的世界意境。講究保持食材的原味,追求無油而亮,無鹽而咸,無味精而鮮。
【課程內(nèi)容】
龍井蝦仁、東坡肉、宋嫂魚羹、西湖醋魚、杭州醬鴨、叫化童雞、干炸響鈴、老鴨煲、斬魚圓、砂鍋魚頭豆腐、栗子炒子雞、板栗燒肉、油爆河蝦、油燜春筍、杭三鮮、荷葉粉蒸肉、紅燒卷雞、火腿蠶豆、火踵神仙鴨、開洋凍豆腐、蜜汁火方、南肉春筍、排南、清蒸鰣魚、生爆鱔片、西湖莼菜羹、西湖蟹包、咸件兒、蟹釀橙、一品南乳肉、魚頭濃湯、糟雞。
【課程安排】
1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù);
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識;
3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握;
4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù);
5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等;
6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等;
【作品展示】
【利潤分析】
杭幫菜店一般開在小區(qū),商場,超市,步行街等人流量集中的地方,一般一盤菜18-25塊錢左右,定價根據(jù)當(dāng)?shù)爻杀九c周圍市場而定,每天可賣120份左右,日銷售額:18×120=2160元;月銷售額:2160元×30天=64800元;扣除每月的所有成本開銷25000元,月純利潤:64800元-25000元=39800元;年純利潤:39800元×12月=47.76萬元;可以完全**,多半年可全部回本,杭幫菜簡單快捷,用料成本低廉,利潤高,回報快,是賺錢開店好項目!
【學(xué)校簡介】
杭州奇勝教育咨詢有限公司下屬飄飄香小吃培訓(xùn)中心圍繞小吃培訓(xùn)、餐飲連鎖經(jīng)營、加盟直營渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模,深入推進(jìn)、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù),為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu) ,以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
【學(xué)校愿景】
1、用心做好品牌,用愛心經(jīng)營好事業(yè),擔(dān)負(fù)起中國飲食文化復(fù)興和傳播的責(zé)任;
2、不僵化、不封閉,具有不斷創(chuàng)新研發(fā)的能力,將成為行業(yè)市場空間的創(chuàng)造者;
3、有能力承擔(dān)社會責(zé)任,依法科學(xué)經(jīng)營,合理照章納稅,并擔(dān)當(dāng)社會發(fā)展的促進(jìn)者;
4、2020年的生產(chǎn)總值達(dá)到100億,2030年生產(chǎn)總值達(dá)到500億元,2040年生產(chǎn)總值達(dá)到1000億元,2050年實現(xiàn)1500個億。打造全產(chǎn)業(yè)鏈型企業(yè),成為以飲食為核心業(yè)務(wù)的國際化、多元化集團(tuán)公司。
100%滿意度
蘇州飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0