杭州私房蛋糕甜品點心創(chuàng)業(yè)培訓班

【培訓對象】

零基礎想創(chuàng)業(yè)開店或就業(yè)的朋友。年齡，學歷，社會經驗不限，只要愛動手，愛好烘焙西點均可。

【課程介紹】

課程全面，含蛋糕，甜品，點心，面包軟歐包等市場上流行的各種產品。各種流行時尚的手法：蛋糕淋面、各種精致點心，法式甜品淋面、噴砂、巧克力配件制作等等。

【課程內容】

一、奶油蛋糕類

1、設備烤箱的認識，維護和正常使用，奶油小常識，如何打發(fā)奶油及裱花工具的認識。多種花邊花朵的練習和技巧。奶油調色技巧。

2、花朵和花邊的組合練習，圓形，方形，心形蛋糕胚的抹面練習

3、戚風蛋糕胚，可可蛋糕胚，抹茶蛋糕胚的烤制練習

4、各種水果蛋糕的制作方法，搭配技巧。

5、多種顏色巧克力淋面的制作方法，芝士淋面學習

6、多層裸胚蛋糕的制作和搭配

7、多種異形卡通蛋糕的制作：芭比，公主，小汽車，婚紗等

8、轉印蛋糕的技巧，場景蛋糕的練習

9、漸變花朵婚禮蛋糕，鮮花蛋糕

10、裱花的花朵組合。巧克力配件的制作

11、雙層蛋糕制作，裝飾

12、蛋白糖裝飾制作

二、經典法式甜品類

1、法式提拉米蘇，手指餅干制作

2、戀上草莓

3、芒果慕斯

4、香濃輕芝士，豹紋芝士。

5、摩卡慕斯

6，巴黎歌劇院

7、芒果千層，抹茶千層，榴蓮千層。

8，各種水果塔，塔皮制作

9、多色巧克力淋面裝飾制作

10、多種巧克力噴砂的制作

11、閃電泡芙，酥皮泡芙的制作，經典餡料的學習。

12、時尚巧克力配件的制作

三 、甜面包吐司軟歐包

1， 理論學習

2， 8款新式餐包的學習制作，實踐為主：墨西哥包，紅豆包，杏仁包等。

3 ，10款美味營養(yǎng)的吐司制作：黑糖吐司，南瓜吐司，全麥吐司等等

4，12款軟歐包制作：榴蓮芝士，紫薯大帝，芒果盆地等等。

5，各種中種法，中面，天然酵母，餡料的制作

四、精致點心類

1、抹茶蛋糕卷，浮云卷及各種裝飾手法，各種磅蛋糕制作

2、水果盒子 豆乳盒子 廣式月餅制作

3、蛋黃酥 網紅雪花酥 羅馬盾牌

4、奶油曲奇 花生酥 咸香芝士棒

5、雪媚娘 北海道戚風杯 網紅古早蛋糕

【作品展示】

 6天  奶油蛋糕課  學員作品：

6天  法式甜品課   學員作品：

6天面包課學員部分作品：

【培訓時間】

整個課程時間為22天，早上9點-11點30，下午1點-5點，每周日休。每月開課，請?zhí)崆邦A約課程。

【課程價格】

價格包含所有材料費，學員所做產品可打包走。一次收費，不收額外費用

【教學優(yōu)勢】

1、悅心烘焙培訓學院教室環(huán)境優(yōu)美，緊鄰地鐵口，公交車站，商業(yè)街。食宿出行都非常便利。

2、專業(yè)的西點老師，經驗豐富，敢創(chuàng)新，教學過程很耐心細心。

3、課程全面，重實踐，**每個產品學員都是獨立完成，不會可反復練習。小班1-5人。手把手教學，一對一指導。一期沒學會免費再學。